排骨湯最好吃的還是這個做法，關鍵材料不能少，上鍋一燉就搞定

2、排骨過兩遍涼水，既能洗乾淨血沫，又能增加肉的彈性；

3、蘿蔔洗凈去皮之後，滾刀切成塊狀，盛盤備用；

4、將排骨放入湯鍋中，加入適量清水，小火慢燉1小時；

Tips：清水的量不宜過多，如果清水量太多的話，很容易稀釋掉蘿蔔和排骨的營養、味道。

5、加入蘿蔔，繼續燉2小時，時間差不多時，加入食鹽和雞精調味。

白蘿蔔有「賽人蔘」的美稱，可見其營養之豐富，而且還能滋補潤心，對於貧血、缺血的人來說也能夠通氣活血。家裡如果有小朋友，小朋友傷風感冒、咳嗽有痰時，喝這道湯也能很快見到效果。菠蘿本身能夠消食化滯、解毒消熱，還含有大量的維生素C，煲湯能夠起到降血脂、防治膽結石等作用。

白蘿蔔是很好的入湯材料，除了和排骨搭配之外，還能與許多食材搭配。做這道湯的時候，最主要的就是去掉排骨的血水，如果沒有徹底去除血水，最後成湯會含有雜質，看起來沒有那麼清亮，喝起來也會有一定的腥味。看似簡單的湯汁，其實有很多學問，各位廚房小能手多多學習噢~