跟我學做快手早餐，這餅不用揉不用擀，直接入鍋烙，萱軟香甜

大熱天誰都不想呆在廚房太久吧，快來跟我學做一道快手早餐，做法超級簡單，第一天晚上發麵，第二天早上溫水兌點小蘇打一攪一拌，不用揉不用擀，直接倒入鍋中烙，簡單又容易操作的快手早餐，我家每周至少做一到兩次，厚厚的大發麵餅萱軟香甜，越嚼越香，尤其喜歡全麥麵粉烙的餅，有股特別的麥香味，老人孩子都愛吃。

這大發麵餅看著是不是特別有食慾，每次路過菜市場，看到發麵餅就像條件反射一樣回家立即動手發麵，太好吃了，難得一家人都愛吃，而且家人都喜歡自然發麵的味道和口感，所以只要不是很趕時間的話，我都採用這種方法發麵。尤其夏天氣溫高達三十幾度，沒有老肥，一個晚上麵糰也發酵妥妥的啦，如果用老肥大約2小時就能發酵好。厚厚的發麵餅特別好吃，涼了也不硬而且更有面味，就喜歡沒事的時候一點一點嚼著吃，就像新疆的饢那麼有味道，太香了，想想都流口水。

【發麵餅】所需食材：高筋粉400g；甘汁園白糖適量；小蘇打4g。

做法：1、這次用的是高筋粉（家中只剩高筋粉了），第一天晚上將麵粉加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，喜歡甜的加適量的糖，加糖還能促進發酵速度，略稀一點可以不成麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方自然發酵。待第二天早上發酵效果非常好；

2、小蘇打兌點溫水化解后直接倒入發酵好的麵糰里，依然用筷子攪拌均勻，一定要攪拌均勻哦，否則成品會出現黃色斑點的，聞著沒有酸味就好了，蓋上保鮮膜餳5到10分鐘；

3、煎烤機設置中溫，鍋底薄薄的刷層油，這樣的大餅最好用電餅鐺上下火烙，三分鐘就能搞定。我家電餅鐺剛剛失靈了，只好改用煎烤機，平底鍋烙也可以哦，注意控制火候就好；

4、將攪拌好的麵糊倒入煎烤機，注意麵糊不要太稀，否則烙不出這樣厚的發麵餅；