大廚教你做干煸四季豆，步驟很關鍵，怪不得家裡做的不好吃！

4.大火炸至四季豆外表皮出現皺紋樣的撈出，把油分瀝干。

5.將干辣椒切成小段，大蒜用刀背拍扁，生薑切成薑絲，鍋中多的油倒入一半，留下部分油將干辣椒和蒜蓉、薑絲放在鍋中爆香。

6.再將撈出的四季豆放回鍋中繼續翻炒，加入適量的生抽，鹽，雞精，糖，翻炒均勻即可。

小貼士：1.四季豆分兩次炸，第一次要炸至九分熟，第二次炸全熟即可。

2.四季豆焯水之後一定要瀝干水分，否則放入油鍋會使油濺出來。

3.生薑蒜片，干辣椒切的大一點，味道極香。

你的四季豆做的怎麼樣，一起來看看吧！