南洋咖喱醬 新加坡/馬來西亞風味 咖喱拉麵口味的做法
南洋咖喱醬 新加坡/馬來西亞風味 咖喱拉麵口味的做法
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簡介
因為非常喜歡吃咖喱，喜歡百勝廚咖喱拉麵獨特的香料風味，但一包十幾塊又太貴，所以上網找到了一本《教您如何做咖喱》的烹飪書。現在摘抄其中南洋風味咖喱部分的馬來西亞咖喱，我對比了一下百勝廚咖喱醬料的配料表，幾乎是一樣的。大家可以參考。
用料
| 紅蔥頭（紅洋蔥） | 40g |
| 姜 | 35g |
| 蒜頭 | 30g |
| 紅辣椒 | 150g |
| 月桂葉 | 3片 |
| 丁香 | 4個 |
| 肉桂 | 10g |
| 小茴香 | 1/2茶匙 |
| 水 | 100ml |
| 色拉油 | 1大匙 |
| 椰奶 | 300ml |
| 生粉水 | 1大匙 |
| 南姜粉 | 1/2茶匙 |
| 香茅粉 | 1/2茶匙 |
| 薑黃粉 | 2茶匙 |
| 胡荽粉 | 1大匙 |
| 黑胡椒粗粉 | 適量 |
| 糖、鹽 | 適量 |
南洋咖喱醬 新加坡/馬來西亞風味 百勝廚咖喱拉麵口味的做法
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