小雞蛋大營養，創意吃法等你來學~

創意雞蛋新吃法 讓你愛上吃雞蛋~關於雞蛋的做法你知道幾種呢?水煮蛋、炒蛋、蒸蛋,不知道各位朋友有沒有吃膩……今天小編就向大家推薦幾種雞蛋新吃法,讓美味升級喲~

蛋里藏嬌

原料：雞蛋6個、胡蘿蔔、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。

做法：

1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。

2. 將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。

3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。

4. 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。

5. 鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。

雞蛋豬肉卷

原料：雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。

做法：

1. 胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。

2. 雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。

3. 鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。

4. 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可。

湖南蛋

原料：雞蛋3個、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。

做法：

1. 水煮蛋用刀豎切成4塊；辣椒切圈；大蒜、蔥切碎。

2. 鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調味，放入蛋快速翻炒後起鍋即可。

滑蛋牛肉

原料：牛肉150克、雞蛋5個、鹽1小匙、小蔥10克、白鬍椒1小匙、油3大匙、嫩肉粉1小匙。

做法：

1. 將牛肉切簿片，加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻；雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白鬍椒加進蛋液內，攪打均勻。

2. 炒鍋倒入3大匙油，油溫至5成時，牛肉片倒進去，炒至變色后撈出放碗內。

3. 將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌勻。

4. 炒鍋內留一半的油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內，待蛋液稍凝固后翻動，約半分鐘即可出鍋。