雞蛋最鮮嫩的19種做法，又滑又嫩又美味，一周至少吃三次才過癮！
無油煎雞蛋
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用料
雞蛋1個；蝦皮適量；香油少許
做法
取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底
把雞蛋打入碗內，不要攪動
灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料
把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子
微波爐調到中火，加熱2分鐘
2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦
好吃的雞蛋米老頭
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用料
雞蛋50g；米飯100g；油適量；鹽適量；蔥適量；咖喱粉適量
做法
1、米飯適量，香蔥切末；
2、雞蛋一個打入碗中；
3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液里攪勻；
4、攪拌均勻；
5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋里；
6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；
手工！開吃！
小兔子雞蛋
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用料
雞蛋1個；水果刀1把；黑芝麻幾粒裝飾
做法
雞蛋四分之一處橫著切一刀。
切下的小塊部分中間切一個三角。
大塊的雞蛋三分之一處切一刀，不要切斷。
把剛才小的部分插進大塊雞蛋中，點上黑芝麻做眼睛和嘴巴。
有沒有很可愛啊。
早餐雞蛋杯
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用料
雞蛋一枚；蛋糕紙杯一個；香腸、蔥花、芝士隨意；醬油一勺；有啥問題拉到最底下看貼士在最底下!!!!
做法
在蛋糕紙杯里打進一個雞蛋
（無需打散）
撒上香腸、蔥花、芝士~
輔材料根據手邊現有隨意放就好
表面蓋上錫紙（保留雞蛋的水分會比較嫩）
放入預熱好的180°烤箱（上下火中層)
10~15min
淋一勺醬油~開吃
醬油+蔥花
沙拉醬+芝士
火腿+玉米、青豆
肉末、肉鬆、海苔、芝麻等等
以上搭配都很好吃~
開動你們的小腦筋~
想吃什麼就放什麼~
自製鄉巴佬雞蛋
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用料
雞蛋；白糖；啤酒；醬油；少許鹽
做法
雞蛋加水加少許鹽煮熟
剝去外皮加入啤酒和白糖，醬油
煮至酒干即可
韭菜雞蛋餡餅
用料
韭菜；雞蛋；蝦皮；鹽；香油；食用油
做法
韭菜洗凈控干水分，雞蛋2—3個，蝦皮適量
韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗
鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液
用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎
雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中
加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味
麵粉適量
將溫水分次加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，和成麵糰即可。和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
案板上撒適量麵粉，將餳好的麵糰揉均勻
分成大小適中的小麵糰
取其中一個，擀製成圓形麵皮
在麵皮中央放入韭菜雞蛋餡
捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊
包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅
平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制
及時反面，兩面金黃出鍋
趁熱食用即可
快手美味雞蛋三明治
用料
雞蛋；麵包片；黃瓜；火腿；食鹽；沙拉醬
做法
雞蛋蒸熟不容易破哦
雞蛋的火候略微大一些
雞蛋用壓泥器壓碎
碎一點黏稠度比較高，最後的切片比較容易
火腿切丁，堂媽沒有火腿只好用的火腿腸
黃瓜切丁
三種材料混合，加入適量食鹽和沙拉醬
順時針拌勻
取一片麵包片把餡料放到上面
用勺子把餡料壓實
覆蓋另一片麵包片，切去四邊
對角線切開
完成嘍！很快手吧？
孩子們的最愛！
香蔥雞蛋餅
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用料
麵粉50克；雞蛋60克；水適量；油適量；鹽少許；小蔥適量
做法
將小蔥洗凈，切成小段。
將麵粉倒入小盆中。
雞蛋打破，攪勻成蛋液。
將蛋液倒入小盆中。
將蛋液和麵粉攪勻。
分幾次添入水適量，攪勻成略稀的麵糊。
用手將小面塊捏散，攪勻後放入少許鹽。
放入蔥段，滴入幾滴油。
向一個方向攪，攪成混和均勻的麵糊。
煎鍋置於火上，小火燒熱，倒入適量油。
待油溫升高後用勺子舀適量麵糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。
翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。
紅棗雞蛋發糕
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用料
小麥麵粉150g；雞蛋按自己的喜好；棗喜歡可以加多點；酵母粉1.5g；水70g；白砂糖30g
做法
將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母，用手動打蛋器攪拌均勻
加入麵粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，倒入碗中，碗中刷層色拉油。
蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發好了)
看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子
中火蒸35分鐘左右關火，然後燜3-5分鐘出鍋
燕麥雞蛋餅~快手早餐
用料
即食燕麥50g(我自己都隨手倒的)；牛奶80g（泡下燕麥就行）；雞蛋1個；刷鍋底的一點點油；調料如鹽、白糖（可選）胡椒粉（可選）