這6道家常菜不會做太可惜了,下酒又下飯
4、鍋內加油倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒,鍋內加油倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒, 煸至表面微黃即可撈出備用
5、原鍋炒香蔥碎,倒入雞丁翻勻后,加入六月鮮紅燒醬油,翻炒均勻至上色
6、倒入土豆丁、胡蘿蔔丁,調入鹽、糖、料酒、開水煮開2-3分鐘
7、看到湯汁變的微稠時倒入芹菜丁煮開即可出鍋
麻辣蘿蔔乾
廣告-請繼續往下閱讀
食材:蘿蔔乾200g、粗辣椒面兩勺、細辣椒面半勺、花椒粉兩大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、芝麻油少許、紅油辣子一勺、鹽適量
做法:
1、曬乾的蘿蔔乾,現在天氣好自己也可以曬哦,兩三天就可以
2、蘿蔔乾放入一個大一點的容器,加入燒開的熱水,徹底的浸泡開,會變粗
3、泡開以後用手擠干水份,用刀全部切小段
4、雖然水分擠幹了,還是要撒些鹽,讓它徹底的出水分,出來的水分倒掉,再用手擠干,這樣做是為了讓蘿蔔乾更脆口
5、我加了兩勺粗一些的辣椒面,還加了半勺很細細的這種辣椒面
6、兩大勺花椒粉,一勺白糖, 一勺五香粉,一勺味精,少許雞粉, 一大勺辣椒紅油, 少許芝麻香油,還放了些自製的紅油辣子
7、上手套用手徹底的攪拌均勻
廣告-請繼續往下閱讀
香菇燜雞
廣告-請繼續往下閱讀
食材:雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、薑片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽適量
做法:
1、雞肉沖洗乾淨,控干水分, 土豆去皮,切丁,泡水15分鐘
2、香菇,洗乾淨,用熱水泡開, 青椒,紅椒切小塊
3、 熱鍋熱油,放大蒜爆香,下薑片,接著放雞肉,翻炒變色,放料酒去味道
4、接著放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均勻
5、倒入適量的開水,攪拌一下,放冰糖,大火燒開后,轉小火燜煮
6、 收汁差不多的時候,放青紅椒,翻炒至熟
7、嘗試味道,放適量的鹽,即可出鍋
黃燜雞
廣告-請繼續往下閱讀
食材:雞腿肉1整塊、紅椒1個、香菇4-6個、青椒3根、生抽適量、老抽適量、料酒適量八角1個蒜1個、花椒數粒、姜2-3片、干辣椒2-5個、蔥段適量、冰糖適量、白鬍椒適量
做法:
1、雞腿肉切塊,紅椒、青椒切好,香菇切十字備用
2、加入適量食用油,除了冰糖外所有配料炒香,倒入雞腿肉,加入料酒,加入白鬍椒,.加入鹽,不斷的翻炒
3、 加入適量清水、老抽生抽、冰糖、香菇,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘
4、雞肉熟了后大火收汁, 加入青椒紅椒翻炒一下,斷生就可以起鍋了