香菇的6種家常做法，美味營養，客人吃了讚不絕口一學就會~

香菇扒菜心

【材料】

菜心300克，新鮮香菇100克，香蔥末5克，蚝油2大勺，鹽1小勺，香油1/2大勺，菜油1勺，高湯3大勺，生粉1勺

【具體做法】

1.菜心洗凈，香菇泡發切片，

2.鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤

3.鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開

4.把蚝油和香油加入，攪拌均勻

5.用少許生粉勾薄芡出鍋，淋在菜心和香菇上，撒上香蔥末即可

豆豉香菇雞塊

【材料】

雞腿2隻、香菇300克、豆豉1小勺、干澱粉1勺、青椒1根、干辣椒3個、食鹽3克、白糖3克、料酒10毫升、蒜2瓣、植物油1勺

【具體做法】

1. 雞腿洗凈，剁成小塊

2. 香菇洗凈，焯燙擠掉水份

3. 雞腿焯燙去血水後撈出

4. 加入少許鹽，胡椒粉，料酒抓勻

5. 加少許澱粉抓勻，腌二十分鐘

6. 起鍋熱油，七成熱時下入雞塊炸斷生

7. 香菇裹上一些干澱粉下鍋炸至浮起撈出

8. 鍋里留低油，小火下入豆豉和蒜炒香

9. 倒入雞塊，加入青紅椒和香菇淋入少許料酒和生抽、糖，炒勻出鍋即可

香菇燒栗子