記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水，煮出來還鮮汁四溢！

記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水

1、開始准備包餃子之前，再將韭菜切碎拌入肉泥中，這一步很關鍵！一定要記住菜一定要在開始包餃子之前在拌入餡裡，不然菜在肉裡醃的太久，鹽會把水分醃出來。

記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水

2、除了菜餡拌入的時間，餃子餡調味的順序也很關鍵。調餃子餡是要先放入色拉油、香油和雞蛋，攪拌均勻之後再放鹽，這樣做是為了讓雞蛋鎖住韭菜的水分，避免鹽將韭菜醃制出水。

記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水

3、另外在調餡時，還可以適當的加入一些粉絲碎來吸收水分。餡調好了，接下來就可以放心的包餃子了。

記住這三個妙招！包韭菜餡餃子時不會出水

有了這三個小妙招，煮出來的餃子既香軟又扎實，不管什麼餡都不會再出水了。怎麼樣，大家學會了嗎？包餃子的時候就趕快試一試吧！

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