記住這三個妙招!包韭菜餡餃子時不會出水,煮出來還鮮汁四溢!

餃子是我們中國人經常會吃的一種食物,像冬至要吃餃子,除夕要吃餃子,還有很多節日也會吃餃子,正如人們常說的「好吃不過餃子」。

記住這三個妙招!包韭菜餡餃子時不會出水

不過這餃子雖然好吃,這調餡也是需要技術的。平時調餡的時候,可能很多人都遇到過這種情況,調好的餃子餡總是會出很多水,煮出來之後還會影響口感。

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今天我就來教大家個小妙招,學會這個以後包餃子的時候就再也不用擔心餃子餡會出水了,我們就拿我最喜歡的豬肉韭菜餡餃子來說吧。

記住這三個妙招!包韭菜餡餃子時不會出水

調餡之前,先把要用的韭菜仔細洗干淨,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再用清水沖洗干淨,去除韭菜上的農藥殘留。

記住這三個妙招!包韭菜餡餃子時不會出水

將豬肉洗干淨後剁成肉泥,然後放盆裡,加入少量的清水、鹽、醬油、薑末拌均勻,醃制10分鐘左右。豬肉肥瘦可以看自己的喜好,但一定不能全是瘦的。

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