這樣做的雞蛋煎豆腐，老公自己能吃一大盤，手慢的小朋友搶不到氣得大哭，鮮美嫩滑有營養，一看就會！

加入切碎的小蔥，撒上鹽。

攪打散開，攪個雞蛋也就不到一分鐘的事，不用擔心豆腐煎糊。

將豆腐翻過來，背面也煎一下。

其實只放了一點點油，如果鍋會粘就稍微多倒些油。

豆腐兩面煎黃後，緩緩倒入雞蛋液。

蛋液自動會流散開，呈圓形。

無需用鍋鏟，輕輕晃動鍋具，將蛋餅翻面，背面略微煎幾秒鐘就可以了。