這5種茄子的做法，好吃又少油，讓家人讚不絕口，趕快做起來吧！

2.蔥姜蒜切末、紅泡椒切末（2-3個就可以）備用。

3.找一個小碗，生抽、老抽、香油、陳醋、清水、澱粉水按照1:1:1:2:3:4比例調和成料汁，再加入適量鹽攪拌後備用。

4.鍋中熱油，平時炒菜的量就可以，放入蔥姜蒜爆香，放半勺郫縣豆瓣和紅泡椒炒出紅油，下入茄子翻炒均。要小火，用鍋鏟輕輕按壓茄子，茄子軟爛后，放入料汁改中火。

6.待湯汁收的差不多的時候，就可以出鍋了

煎茄盒

1.肉剁成肉餡，加入蔥末、薑末、五香粉、生抽、料酒、少許胡椒粉、適量鹽攪拌成肉餡。

2.茄子洗凈切片，寬度大概是2-3cm，然後中間切開，但是不要切斷，然後把肉餡夾在中間。

3.找一個大一點的碗，加入麵粉、雞蛋、少許鹽，加入適量的水攪拌成糊狀。

4.煎鍋中放入油，油熱后，把茄盒在麵糊中蘸一圈，然後放入鍋中煎至兩面金黃即可。

北方醬茄子

1.茄子洗凈后，在中間切斷切成兩段，然後切十字刀，但是不要切斷。

2.鍋中熱少許油，放入茄子，煎製表皮微焦盛出，一定要小火哦。

3.鍋中熱油，放入蒜末、蔥花、五香粉爆香后，下入少許肉餡炒至變色。

4.東北黃豆醬加入少許水攪拌均勻，倒入鍋中，加入少許生抽，中火燜煮。

5.再加入一些蒜末，燜煮兩分鐘即可出鍋。

轉載請註明來自 雪花新聞，本文標題：這5種茄子的做法，好吃又少油，讓家人讚不絕口，趕快做起來吧！, 轉載請保留本聲明！

推薦文章

4種口味香腸的製作方法，都是每年灌香腸總結出來的經驗，拿走不謝

15分鐘前源產惠米業美食

豬蹄的三種做法,又香又軟糯，真的很好吃，讓您吃出滿滿的幸福感

15分鐘前源產惠米業美食