它跟雞蛋是天生的敵人,不能在一起吃,現在知道還不晚!

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雞蛋與紅薯不能共食: 同食會產生不良生化反應,引起腹痛。

雞蛋與豆漿不宜同食: 人們經常食用的雞蛋和豆漿,都是富含蛋白質的營養食品。從科學飲食角度而言,兩者同時食用,會降低其營養價值。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質的吸收率。所以,豆漿與雞蛋或蛋類食物,要間隔一段時間再食用,不宜同食。

 

雞蛋與鯉魚不宜同食: 雞蛋不宜與鯉魚共食,懷孕婦女對此更應特別注意。早在《本草綱目》中就有記載:「妊婦以雞子鯉魚同食,令兒生瘡。」雞蛋與鯉魚配食,生活中不太多見,因為魚類有腥氣,與雞蛋同燒易生異味。

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雞蛋與蔥、蒜不宜同食: 《本草綱目》中記載:「雞子和蔥蒜食之,氣短。」蔥、蒜都是辛溫之品。《本草綱目》記載:「寇宗爽日,蔥主發散,多吃昏人神。」朱震亨亦雲:「大蒜屬火,性熱喜散。」此外,蔥、蒜有特殊氣味,皆因含有揮發性物質,有刺激性,能使局部血管擴張,故其性熱。雞蛋甘平性涼,有滋陰鎮靜作用。蔥、蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合,故不宜同食。

 

雞蛋與味精不宜同炒: 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放人味精,不但浪費了味精,而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。

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