九種雞翅的做法，雞翅是割捨不掉的愛，果斷收藏了

做法 

1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）

2.雞翅洗凈充分瀝乾水份，兩面用刀劃開

3.加薑片，料酒，醬油，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

4.蒜切末備用

5.腌好的雞翅用廚房紙吸乾水份。（一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

剁椒雞翅

用料：雞翅中8個、剁椒2大勺、薑末1/2勺、蒜末1/2勺、醬油1勺、蔥花1小勺

做法 

1、雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗乾淨瀝乾水份備用；

2、薑末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調入1勺醬油；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

剁椒與生薑、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

紅燒雞翅

用料 ：雞翅中1斤、八角3粒、醬油適量、細砂糖3-4大勺

做法：

1.雞翅表面划口

2.焯水去血水，撈出瀝乾

3.鍋內起油，加入雞翅

4.加入醬油爆炒

5.至略微焦黃

6.添水至剛沒過雞翅

7.水燒開，加入八角、細砂糖，並點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘

8.開鍋蓋，大火收汁即可

粒粒香滑蒸雞翅

用料 ：雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、生薑、紅薯澱粉、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖 

做法： 

1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水

2.瀝乾或擦乾水分

3.從中間剖開

4.剁小粒

5.剁好的雞翅加入醬油、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上，時間越長越入味（可腌制過夜）

6.木耳泡發洗凈

7.枸杞洗凈用涼開水浸泡

8.雞翅蒸之前拌入適量濕澱粉

9.木耳鋪在盤底

10.雞翅擺在上面

11.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火

12.撒入蔥花和枸杞即可

小貼士：

1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。

2.花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。

3.木耳可根據自己喜歡換成香菇。

4.盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。

5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。

黃金咖喱雞翅

用料： 雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿 

做法：

1.雞翅中洗凈備用

2.放入冷水中焯水去腥

3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味

4.然後放入淋干水分的雞翅煸炒出油

5.再放入咖喱塊，調小火炒勻

6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘

7.然後放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 

8.即可出鍋盛盤

小貼士：

1.蒜粒可用洋蔥粒代替。

2.雞翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱塊。

3.咖喱易粘鍋，調小火翻炒加熱。

4,椰漿的香味易被煮沒，出鍋前再放稍加燜煮即可。

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