如何做鬆軟的烙餅？12道烙餅方子，烙南瓜餅烙各種餅，學起來！
家常春餅
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用料
普通麵粉300克；80度以上熱水120克；涼水40克
做法
將麵粉倒入盆中，一邊倒入熱水，一邊用筷子混合均勻
繼續倒入涼水，用筷子混合均勻，用手和成光滑麵糰
蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
將麵糰揉成長條，切成小劑子，壓扁
取一個劑子一面抹油
將兩個劑子合在一起，壓扁
擀成約1mm厚的薄餅
放入平底鍋，小火煎至餅皮發出吱吱聲音，麵皮鼓起，底部金黃，翻面，另一面煎至金黃即可
春餅煎好后，合在一起的餅皮因為中間刷了油，可以輕鬆分成兩張，外皮干香，內皮柔軟，非常好吃
墨西哥玉米餅
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用料
玉米麵粉/小麥麵粉150克；鹽一撮；冷水100ml；橄欖油1茶匙
做法
將玉米麵粉和鹽在碗中混合，逐漸加入水和橄欖油
用手和面吧~
玉米麵粉沒有麩質，所以不能出筋，非常易碎。將麵糰揉到光滑
講麵糰分成24小份，揉成小球，在冰箱中冷藏10分鐘
將麵糰取出，用手掌把麵糰拍扁。或者把麵糰放在保鮮膜之間用擀麵杖擀薄。大概3毫米厚
在平底鍋上放少許油，然後將玉米餅放入鍋中烤制，一面大概需要2分鐘，直到玉米餅逐漸上色。
黃金南瓜餅
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用料
南瓜300g；糯米粉200g；糖30g；色拉油適量；黑芝麻適量
做法
南瓜去皮切小塊，微波爐高火8分鐘
將南瓜內依據個人喜好加入白糖，壓成泥。
糯米粉和南瓜泥混合成麵糰。
將麵糰用手輕輕壓扁，用手在餅兩側加黑芝麻。
鍋內倒入適量色拉油，將製作好的餅放入煎炸。
成金黃色就可以開始享用了~
紅豆餅
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用料
紅豆適量；冰糖適量；麵粉適量；水適量
做法
煮紅豆。蜜紅豆大家應該都會做了吧，這裡特別要注意糖如果放的太早，無論怎麼煮紅豆都沒法煮爛了，所以要等到可以用手指輕易掐爛再放糖
和面。這也不用多說了吧哈哈
發酵一小時。慢慢等咯
包餡。麵糰擀成圓形，包裹上蜜紅豆，一定要把口封住了
煎。兩面金黃就可以吃啦
看電影主人公吃的那麼享受就好想吃，還冒熱氣
紅豆包也愛
印度饢
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用料
高筋麵粉130克；低筋麵粉70克；乾酵母4克；砂糖10克；鹽2克；溫水（40度）120克；油15克
做法
將所有材料揉均勻，直到麵糰光滑為止
基礎發酵30分鐘。分割成6等分，滾圓。用擀麵棍擀成長橢圓形
加熱平底鍋，放入麵糰，小火加熱1-2分鐘，翻另外一面再加熱1-2分鐘
南瓜餅
用料
南瓜200克；糯米粉200克；白砂糖20克；鹽一點
做法
南瓜洗凈去皮切片
擺放在微波爐烤盤中
放置微波爐高中火8分鐘
趁熱加入白砂糖、鹽攪拌成糊
倒入攪拌機再打成很細膩的泥狀
取糯米粉和南瓜泥混合，比例為1：1
揉搓至表面光滑麵糰后，醒20分鐘