自製8道經典小吃,學會再也不用去外面街邊花錢買了,收藏吧!

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食材:低筋麵粉50g泡打粉1.5g澄粉8g水85g鮮蝦20隻鵪鶉蛋20個海苔粉適量沙拉醬適量

做法:

1、麵粉類混合加入清水攪拌至無顆粒靜置半小時

2、準備好鵪鶉蛋

3、鮮蝦去殼,蝦最好買盡量小隻一點的,買不到小的也可以切,就是有尾巴比較好看

4、小丸子模具加熱用刷子刷上油

5、倒入麵糊,麵糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了

6、放上蝦

7、再打入蛋,調整蝦尾巴離起來,過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋,這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久

8、當蛋凝固是出鍋,撒上海苔粉,擠沙拉醬就可以啦。趁熱吃哈~

冰粉

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食材:冰粉粉20克,開水1000克,紅糖適量,堅果和白芝麻等。

做法:

1、拿一個大點的容器,把20克冰粉粉倒入。

2、倒入1000克不低於90度的開水,攪拌5分鐘左右

3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻,等變涼後放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了。。

4、開水融化紅糖成紅糖水,可以適當 的濃些,讓紅糖水變涼,也可以放冰箱冰鎮一下

5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊,放入小碗中,澆入紅糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可

可樂雞翅

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食材:雞翅12個

做法:

1、雞翅洗凈背面划二刀..方便入味.

2、鍋里放冷水.雞翅..,放入二片姜.

3、準備一罐可樂.,另一片姜切絲.

4、水開后煮二分鐘左右..撈出洗凈備用.

5、鍋里放少許油.,把洗凈控干水分的雞翅放下去煎香.

6、兩面煎至金黃,放入生薑絲和啤酒.。炒出香味..。啤酒汁略微收幹了.

7、放入一湯勺的生抽,小半勺老抽

8、翻炒均勻上色,倒入可樂.,燒開後轉中火.,蓋上鍋蓋燜

9、燜至一半汁時、加入鹽.,開大火收汁。裝盤.撒上熟白芝麻

鐵板魷魚串

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食材:魷魚適量海鮮醬5勺蚝油1勺甜麵醬0.5勺蒜蓉醬0.5勺白砂糖0.5勺蒜3瓣白醋0.5勺辣椒面適量孜然適量白芝麻適量洋蔥適

蔥適量

做法:

1、魷魚洗凈后切斷,用竹籤穿串,備用

2、魚身切幾刀,方便入味

3、醬料~加入海鮮醬5勺,加入蚝油1勺,加入甜麵醬半勺,加入蒜蓉醬半勺,加入白砂糖半勺,加入蒜泥(3瓣),加入白醋半勺,攪拌均勻,醬料完成~

4、取辣椒面、孜然、白芝麻適量,備用

5、洋蔥洗凈后切碎

6、平底鍋刷油燒熱,加入洋蔥碎,炒香後放上魷魚串~

7、用鍋鏟不斷按壓魷魚,魷魚7-8成熟時刷上醬料,繼續不斷按壓

8、收汁后撒上辣椒面,撒上孜然,不停翻動、按壓

9、撒上適量蔥花和白芝麻,出鍋~

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