愛喝綠豆湯的注意了！這種喝法傷身體，趕緊告訴家人

精選綠豆

/ 確定品種 /

超市常見的綠豆有明綠豆和毛綠豆兩種，明綠豆外層有蠟質，光澤鮮艷，沙性小，不易煮爛，通常用來做綠豆芽。

毛綠豆表面看起來暗淡無光，無蠟質，易煮爛，且沙性大，烹煮綠豆湯、綠豆粥適合用毛綠豆。

/ 看顆粒飽滿程度 /

綠豆的飽滿度可以反映其成熟度，一般來說，籽粒飽滿的綠豆，成熟度好，吃起來也更美味。

/ 看顏色 /

新鮮的綠豆和陳年綠豆可以通過顏色辨別，新鮮的綠豆通常是青綠色或黃綠色的，而褐色的綠豆多是陳年綠豆，不建議大家購買。

/ 看水分 /

綠豆的保存期跟它的水分有關，水分少的綠豆更有利保存。買綠豆的時候，取一顆放到嘴裡咬碎，如果爆碎的聲音大，說明綠豆已經幹了，如果爆碎聲小或沒有聲音，說明水分多，這種綠豆容易發霉變質。

美味吃法

/ 綠豆湯做法1.0/

甜滋滋粉糯糯的綠豆湯，在家就能做，一起來看看吧~

材料：

綠豆250克、冰糖適量、清水3000毫升

步驟：

1.提前洗乾淨綠豆，加水浸泡2個小時。

2.往鍋里加入清水、綠豆，大火燒開，轉中火煮25分鐘左右，直到綠豆開花。

3.加入冰糖，繼續煮5分鐘，待湯水變涼，就可以喝起來了！

/ 綠豆湯做法2.0 /

1.0版本的綠豆湯需要提前浸泡2個小時，比較費時，如果想快點喝到綠豆湯，學會這個無需浸泡的方法就OK。

材料：

綠豆250克、冰糖適量、百合少許、清水約3500毫升

步驟：

1.洗凈綠豆，往鍋里加入2倍的清水，大火煮至水分被吸干。

2.倒入10倍的沸水，大火燒開，轉小火熬煮20分鐘，直到綠豆開花。

3.加入冰糖、百合，煮10分鐘即可。

/ 綠豆煎餅 /

綠豆做成的煎餅香甜可口，是早餐或者下午茶點心的佳選，吃過就再也忘不了！

材料：

綠豆一杯、燕麥片半杯、蔥末一杯

大蒜2瓣、酸奶半杯、小蘇打一茶匙、歐芹適量

熱水2杯、胡椒粉少許、鹽、植物油適量

步驟：

1.在一個容器里放入碎綠豆、燕麥片和熱水，拌勻后浸泡15分鐘。

2.準備調料：將酸奶、歐芹、鹽和胡椒粉混合在一起。

3.往攪拌器里加入綠豆混合物以及大蒜、酸奶和少許胡椒粉，打成麵糊。

4.往麵糊里加蔥末、鹽、小蘇打，攪拌均勻。然後熱油鍋，倒入麵糊，兩邊煎成金黃色，配上加熱后的酸奶歐芹調料吃，盡情享用吧！