學會這些孜然菜，還用去什麼大排檔和地攤

學會這幾道孜然菜，還去什麼大排檔和地攤，自己在家就能輕鬆吃到

孜然土豆片

原料

土豆、洋蔥、干辣椒

花椒、姜、蒜、生抽

鹽、雞精、小蔥

白芝麻、孜然

做法步驟

1

把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，洋蔥切成小塊

2

熱油，把土豆炒至變色，起鍋放至一旁，熱油，放入洋蔥翻炒至微香

3

接著倒入準備好的調料，干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥，入鍋以後翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來

4

然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了

孜然羊肉

原料

羊肉、料酒、五香粉、

蔥、姜、蒜、醬油、鹽

糖 花椒粒 大料 芝麻

香菜 孜然粒 辣椒面

做法步驟

1

將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒，熱油，加入花椒大料粒，出香味后撈出扔掉

2

放入薑絲，蔥花，炒香，加入淹好的羊肉，翻炒到變色，加糖適量，醬油、白酒

3

在鍋里還有湯的時候加入孜然，為了更好入味，加芝麻、辣椒面、加一小勺鹽、加入蒜片，收汁，關火，加香菜炒均勻，出鍋

孜然雞肉

原料