農村養雞的叔叔教我一招, 雞蛋保鮮的小妙招, 比放冰箱存放的時間還長！

雞蛋買回家可能蛋殼上會有點髒，但是你可別拿去清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，一洗膜就破壞掉了，細菌就會通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。在放入冰箱之前，用豬皮或者塗抹蛋殼，就可以封閉蛋殼的毛細孔，讓雞蛋長時間保鮮。

雞蛋注意擺放

如果你把雞蛋橫著在放，這樣就會導致蛋黃上浮，蛋殼會變粘，不僅雞蛋容易壞，還大大降低了它的營養價值。所以放雞蛋的時候一定要注意，準備好專業的雞蛋保鮮盒，讓雞蛋保持小頭在下，大頭朝上的姿勢，這樣就可以防蛋黃被微生物侵入，延長保鮮時間。

冰箱保存也有保質期

雞蛋買回來，越早吃掉越好。雞蛋在2℃~5℃的冰箱溫度下冷藏，保存半個月甚至一個月問題都不大。但在夏天，室內常溫下放置的話，就只能保存10天左右。超過保質期，它的新鮮度和營養成分都會受影響。所以不要一次性買太多雞蛋，最好在1~2周內吃完為宜。