長期吃洋蔥，對身體有什麼好處？

如果你願意一層一層地撥開我的心，你會鼻酸，你會流淚，這是愛情嗎？

不，是洋蔥。

3500多年以前，洋蔥就已經上了人類的餐桌。一直到今天，它都是我們最青睞的蔬菜之一，那麼洋蔥的營養價值那麼高，天天吃對身體有什麼好處呢？

切洋蔥的時候，我們經常被它弄得一把鼻涕一把淚，這是因為洋蔥體內含有一種特殊的硫化物。

這種硫化物不但能夠抑制細菌在洋蔥上繁殖，進入人體后，還能夠抗血管硬化和降低血脂，大大降低我們患上心腦血管疾病的概率。

洋蔥還是一種健康的鹼性食物，富含糖、無機鹽、鋅、磷、硒等人體所需的元素，其中硒元素也是一種公認的高效抗癌物質，經常吃洋蔥，能夠使臉色更加紅潤。

很久之前，洋蔥就被用於治療糖尿病，到了現代，醫學也證明了，洋蔥里含有抗糖尿病的化合物，成分和降血糖劑甲磺丁胺類似，可以有效降低血糖。

除此之外，洋蔥氣味辛辣，能刺激腸胃的消化和分泌，增進食慾，而且洋蔥不含脂肪，經常吃可以有效地降低膽固醇，也能用於治療消化不良，食欲不振這些小毛病。

當然，任何事情都要講究一個度，不能因為洋蔥營養價值高就胡吃海塞啊，如果一次吃太多的洋蔥，胃部的粘膜就會受到刺激，造成胃酸分泌過多。

容易引起消化不良的癥狀，還是要適量食用。

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 7評論

種金易  江西省泰和縣禾市中學高級教師06-03 11:06

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多謝邀答。洋蔥能激發人體的抗病能力，不止吃洋蔥對人好處多，房間放一個（葉部、根部分別切開一點），其散發出來的氣味會殺毒祛菌——有人擔心洋蔥放房間會有壞處，好像壞處明顯也有一個：那就是肯定得浪費一個好洋蔥（那就放那種有一點壞了的唄）……洋蔥真是個好東東所以我想積極推薦大家吃洋蔥、並堅持吃。推薦理由如下：

★理由一：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的果蔬，是天然的血液稀釋劑。前列腺素A有什麼作用？能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有效預防血栓形成。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降……高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用，其保健作用「誰食用誰知道」。

還因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並能在人體內生成具有較強利尿作用的皮苦素。糖尿病患者若每餐吃約35克洋蔥，或許能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

★理由二：洋蔥富含硒元素和槲皮素，而硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還能消減致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻攔癌細胞生長。特別是保護胃：常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少百分之二十五，比因胃癌致死者少百分之三十。

洋蔥中所含的斛皮黃酮有點類似於雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵。從理論上講，每天吃約半斤洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。

★理由三：洋蔥中含有植物殺菌素（大蒜素佔多），有較強殺菌、抵禦流感病毒、預防感冒等效果。而且，這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

★理由四：切洋蔥時常辣人眼鼻使人流淚——其實，洋蔥還含有蔥蒜辣素，即獨特的濃郁香氣。然，這種特殊的氣味同樣也能刺激胃酸分泌，增進食慾。學生時代不太喜歡吃洋蔥，可能是食堂炒得不好吃。哈哈，印象最深的是：吃多了屁多。事實上，洋蔥可提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而有開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改良效果。

★理由五：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使蠕動更積極，而寡糖還可抑制腸內壞菌增殖，有效改善常見的便秘癥狀（尤其是女生）——嘿嘿，所以我家常備洋蔥，幾乎長年不斷。

★理由六：對於愛美的女生來說，哈哈，這又多了一條路。谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。谷胱甘月太還具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。有實驗證明，洋蔥中豐富的谷胱甘月太，可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

洋蔥吃法很多，較常見的是炒五花肉、炒雞蛋或素炒，其實涼拌、醋泡也好吃。洋蔥雖好，但別走上極端；五穀雜糧、新鮮果蔬，均衡飲食最合理！