夏天天熱,送你50種粥的做法,不想吃飯時來一碗!

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八寶粥

食材

 

1包簡單愛八寶粥材料包

 

(粳米、燕麥米、黑米、紅豆、玉米片、花生、燕麥片、糙米)

 

500毫升水

 

 

做法:

 

1 將所有食材裝入碗中,注入適量清水泡發20分鐘。

 

2 待時間到,將水濾乾淨,裝入碗中待用。

 

3 砂鍋中注入適量清水。

 

4 倒入泡發好的食材,攪勻。

 

5 蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火煮20分鐘。

 

6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。

 

7 蓋上鍋蓋,再續煮20分鐘至食材熟透。

 

8 掀開鍋蓋,將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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四神湯米粥

食材

 

1/2包(茯苓、薏米、蓮子、芡實、懷山藥)四神湯米粥材料包

 

200克豬肝

 

200克大米

 

1000毫升水

 

2克鹽

 

做法:

 

1 蓮子倒入裝有清水的碗中,泡發1小時左右。

 

2 茯苓裝入隔渣袋,紮緊袋口,放入清水泡發10分鐘。

 

3 再將玉米、芡實、懷山藥裝入清水中,泡發10分鐘。

 

4 鍋中注入適量的清水燒開。

 

5 倒入備好的豬肝,攪勻汆去血水。

 

6 將豬肝撈出,瀝干水分,裝入碗中待用。

 

7 鍋中注入清水,倒入泡發濾凈玉米、芡實、懷山藥。

 

8 再加入泡發濾凈的蓮子、隔渣袋。

 

9 倒入泡發好的大米,攪拌勻。

 

10 蓋上鍋蓋,開大火燒開轉小火煮50分鐘。

 

11 掀開鍋蓋,倒入汆好水的豬肝,拌勻。

 

12 蓋上鍋蓋,繼續小火煲煮10分鐘。

 

13 掀開鍋蓋,加入少許鹽,攪拌勻。

 

14 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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十谷粥

食材

 

1包十谷粥材料包

 

(糙米、黑米、燕麥片、燕麥米、麥仁、蕎麥、玉米渣、紅米、黃豆、大黃米)

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

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薏米紅豆蓮子粥

食材

 

1包(薏米、紅豆、蓮子、粳米)薏米紅豆蓮子粥材料包

 

800毫升水

 

白糖適量

 

做法:

 

1 將洗凈泡發好的食材撈出,瀝干水分裝入盤中。

 

2 砂鍋置於灶上,倒入泡發食材的水。

 

3 再注入適量的清水,燒開。

 

4 掀開鍋蓋,倒入泡發好的食材,攪拌均勻。

 

5 蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火煮20分鐘。

 

6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。

 

7 蓋上鍋蓋,小火續煮40分鐘至食材熟透。

 

8 掀開鍋蓋,攪拌片刻。

 

9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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蜂房粥

食材

 

20克蜂房

 

100克水發大米

 

蜂蜜適量

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入備好的蜂房。

 

2 蓋上蓋,燒開後用小火煮約20分鐘。

 

3 揭開蓋,撈出蜂房。

 

4 倒入洗凈的大米,拌勻。

 

5 再蓋上蓋,燒開後用小火煮約35分鐘,至大米熟透。

 

6 揭開蓋,攪拌均勻。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中,加入少許蜂蜜調勻即可。

淡菜粥

食材

 

140克水發大米

 

70克水發淡菜

 

80克竹筍

 

2克鹽

 

做法:

 

1 洗凈的竹筍切片,再切絲,改切成粒,備用。

 

2 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗凈的淡菜。

 

3 放入大米、竹筍,攪拌均勻。

 

4 蓋上蓋,燒開後用小火煮約30分鐘至食材熟透。

 

5 揭開蓋,加入少許鹽。

 

6 拌勻調味。

 

7 關火后盛出煮好的淡菜粥即可。

西米薏米九穀養生粥

食材

 

1包(西米、薏米、粳米、花生、豇豆仁、黃豆、紅芸豆、紅小豆、高粱米)西米薏米九穀養生粥

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

板栗粥

食材

 

90克板栗肉

 

120克水發大米

 

2克鹽

 

做法:

 

1 將洗好的板栗切片,切成條,再切碎。

 

2 把切好的板栗裝入碗中,備用。

 

3 鍋中注入適量清水,倒入板栗末。

 

4 蓋上蓋,用大火煮沸。

 

5 揭蓋,下入水發好的大米,攪拌勻。

 

6 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟爛。

 

7 揭蓋,加入適量鹽,拌勻調味。

 

8 關火,盛出煮好的粥,裝入碗中即可。

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薏米蓮子九穀養生粥

食材

 

1包薏米蓮子九穀養生粥材料包

 

(黑米、黑芝麻、薏米、玉米片、玉米渣、紅小豆、蓮子、糙米、西米)

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

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紅豆高粱九穀養生粥

食材

 

1包紅豆高粱九穀養生粥

 

(紅豆、高粱米、糯米、花生、芡實、蓮子、粳米、黑米、白扁豆)

 

800~1000毫升水

 

白糖適量

 

做法:

 

1 將洗凈泡發好的食材撈出,瀝干水分裝入盤中。

 

2 砂鍋置於灶上,倒入泡發食材的水。

 

3 再注入適量的清水,燒開。

 

4 掀開鍋蓋,倒入泡發好的食材,攪拌均勻。

 

5 蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火煮20分鐘。

 

6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。

 

7 蓋上鍋蓋,小火續煮40分鐘至食材熟透。

 

8 掀開鍋蓋,攪拌片刻。

 

9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

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蓮子山藥九穀養生粥

食材

 

1包蓮子山藥九穀養生粥材料包

 

(粳米、花生、白芸豆、大麥米、蕎麥、銀耳、蓮子、糯米、山藥)

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

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砂仁粥

食材

 

170克水發大米

 

15克砂仁粉

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入洗好的大米,攪拌均勻。

 

2 放入砂仁粉,攪勻。

 

3 蓋上蓋,燒開後用小火煮約40分鐘。

 

4 揭開蓋,攪拌均勻。

 

5 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。

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軟粥

食材

 

100克五花肉

 

200克水發糯米

 

20克蝦米

 

15克香菇

 

200克青蟹

 

400毫升高湯

 

2克鹽

 

2克雞粉

 

5毫升料酒

 

各適量胡椒粉、食用油

 

做法:

 

1 取一個碗,倒入糯米,注入適量清水。

 

2 蒸鍋上火燒開,放入糯米、青蟹。

 

3 蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘。

 

4 揭開鍋蓋,取出青蟹,待用。

 

5 蓋上蓋,再繼續蒸30分鐘。

 

6 取出青蟹的蟹肉、蟹黃,剁碎,備用。

 

7 洗凈的香菇去蒂,切條,再切成丁。

 

8 洗好的五花肉切成厚片,再切條,改切成丁,待用。

 

9 揭開鍋蓋,將蒸熟的糯米取出,備用。

 

10 砂鍋內倒入少許食用油,放入豬肉,翻炒至變色。

 

11 淋入少許料酒,再倒入香菇、蝦米,翻炒均勻。

 

12 倒入備好的高湯、糯米,攪勻,煮15分鐘。

 

13 放入處理好的蟹肉,略煮片刻。

 

14 加入少許鹽、雞粉、胡椒粉,攪勻調味。

 

15 關火后將煮好的粥盛入碗中即可。

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果蔬粥

食材

 

30克大白菜

 

15克百合

 

45克雪梨

 

35克板栗

 

45克馬蹄肉

 

20克葡萄乾

 

110克水發大米

 

鹽少許

 

做法:

 

1 將洗凈的馬蹄拍碎,剁成粒。

 

2 洗好的板栗切碎,剁成粒。

 

3 洗凈的雪梨去皮,切碎,剁成粒。

 

4 洗好的百合切碎,剁成粒。

 

5 洗凈的大白菜切絲,切碎,剁成粒。

 

6 將食材分別裝盤,待用。

 

7 鍋中注入適量清水,用大火燒開。

 

8 鍋中注入適量清水,用大火燒開。

 

9 蓋上蓋,用小火煮20分鐘至大米熟軟。

 

10 揭蓋,倒入葡萄乾、板栗、雪梨、百合、馬蹄,拌勻。

 

11 再放入大白菜,攪拌勻。

 

12 蓋上蓋,用小火煮10分鐘至食材熟爛。

 

13 揭蓋,放入少許鹽,拌勻調味。

 

14 將煮好的粥盛出,裝入碗中即可。

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菠菜粥

食材

 

100克水發大米

 

45克菠菜

 

鹽少許

 

做法:

 

1 擇洗好的菠菜切成末,備用。

 

2 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入洗凈的大米,攪拌勻。

 

3 蓋上鍋蓋,燒開後用小火煮約30分鐘至大米熟軟。

 

4 揭開鍋蓋,倒入菠菜末,拌煮至完全熟軟。

 

5 加入少許鹽,拌煮片刻至食材入味。

 

6 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。

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柿餅粥

食材

 

180克水發大米

 

90克柿餅

 

做法:

 

1 將備好的柿餅切小塊,待用。

 

2 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入柿餅塊。

 

3 放入洗好的大米,輕輕攪拌幾下,使米粒散開。

 

4 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約30分鐘,至米粒熟透。

 

5 揭蓋,攪拌一會兒,轉中火略煮,再盛出煮好的柿餅粥。

 

6 裝入湯碗中,待稍微冷卻后即可食用。

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蘆根粥

食材

 

160克水發大米

 

蘆根少許

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗凈的蘆根。

 

2 蓋上蓋,大火燒開後用小火煮約20分鐘,至其析出有效成分。

 

3 揭蓋,撈出藥材,倒入備好的大米,攪散、拌勻。

 

4 再蓋蓋,用中小火續煮約35分鐘,至米粒熟透。

 

5 揭蓋,攪拌幾下,關火后盛出煮好的蘆根粥。

 

6 裝在小碗中,稍稍冷卻后食用即可。

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菟絲子粥

食材

 

150克水發大米

 

12克菟絲子

 

白糖適量

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入備好的菟絲子。

 

2 蓋上蓋,用小火煮約30分鐘,至其析出有效成分。

 

3 揭蓋,撈出藥材,再倒入洗凈的大米,攪拌勻。

 

4 蓋上蓋,燒開後用小火煮約40分鐘,至大米熟透。

 

5 揭蓋,加入少許白糖,拌勻,煮至溶化。

 

6 關火后盛出煮好的米粥,裝入碗中即成。

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黃芪粥

食材

 

170克水發大米

 

15克黃芪

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒開。

 

2 倒入洗凈的黃芪。

 

3 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約15分鐘,至其析出有效成分。

 

4 揭蓋,取出黃芪,待用。

 

5 砂鍋中倒入洗凈的大米,攪拌勻。

 

6 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約30分鐘,至大米熟透。

 

7 揭蓋,盛出煮好的米粥。

 

8 裝入湯碗中,放上煮好的黃芪即成。

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雞絲粥

食材

 

85克雞胸肉

 

40克胡蘿蔔

 

100克水發大米

 

蔥花少許

 

3克鹽

 

雞粉少許

 

6毫升水澱粉

 

7毫升食用油

 

做法:

 

1 將去皮洗凈的胡蘿蔔切片,再切成細絲。

 

2 洗凈的雞胸肉切片,再切成肉絲。

 

3 把雞肉絲放入碗中,加入少許鹽、雞粉,再淋入少許水澱粉,拌勻。

 

4 注入適量食用油,腌漬約10分鐘至入味。

 

5 鍋中注入適量清水燒開,倒入洗凈的大米,輕輕攪拌幾下。

 

6 蓋上蓋子,煮沸後用小火再煮約30分鐘至米粒熟軟。

 

7 取下蓋子,倒入胡蘿蔔絲。

 

8 再放入腌漬好的雞肉絲,輕輕攪動食材,使其混合均勻。

 

9 再用中小火續煮約3分鐘至全部食材熟透。

 

10 調入鹽、雞粉,攪拌勻。

 

11 再煮片刻至入味。

 

12 關火后盛出煮好的粥,放在碗中,撒上蔥花即成。

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水果粥

食材

 

100克水發大米

 

30克冰糖

 

各適量火龍果、青提、橙子

 

蔥花少許

 

做法:

 

1 將去皮的火龍果切成丁。

 

2 洗凈的橙子切開,去皮,切成瓣,再切丁。

 

3 洗好的青提對半切開,備用。

 

4 砂鍋中注入適量清水燒開,放入大米、冰糖,拌勻。

 

5 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟軟。

 

6 揭蓋,攪拌均勻。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中。

 

8 放入切好的水果,拌勻。

 

9 撒上蔥花即可。

 

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核桃西米十谷養生粥

食材

 

1包核桃西米十谷養生粥材料包

 

(黑米、黑豆、黃豆、黑芝麻、玉米片、玉米渣、花生、核桃、西米、白扁豆)

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

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綠豆西米六穀養生粥

食材

 

1包綠豆西米六穀養生粥

 

(綠豆、西米、糙米、糯米、小米、白扁豆)

 

800毫升水

 

做法:

 

1 將材料洗凈后浸泡2小時。

 

2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。

 

3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。

 

4 揭蓋,攪拌均勻。

 

5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。

 

6 揭蓋,攪拌一下。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。

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淫羊藿粥

食材

 

10克淫羊藿

 

100克水發大米

 

白糖少許

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入備好的淫羊藿。

 

2 蓋上蓋,用小火煮15分鐘至其析出有效成分。

 

3 揭開蓋,撈出藥材。

 

4 倒入洗好的大米,攪散。

 

5 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟透。

 

6 揭開蓋,放入白糖,拌勻,略煮片刻至白糖溶化。

 

7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。

果仁粥

食材

 

100克花生米

 

25克核桃仁

 

100克水發大米

 

白糖適量

 

做法:

 

1 砂鍋中注入適量清水燒開,放入洗凈的花生米、核桃仁。

 

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