夏天天熱,送你50種粥的做法,不想吃飯時來一碗!
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八寶粥
食材
1包簡單愛八寶粥材料包
(粳米、燕麥米、黑米、紅豆、玉米片、花生、燕麥片、糙米)
500毫升水
糖
做法:
1 將所有食材裝入碗中,注入適量清水泡發20分鐘。
2 待時間到,將水濾乾淨,裝入碗中待用。
3 砂鍋中注入適量清水。
4 倒入泡發好的食材,攪勻。
5 蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火煮20分鐘。
6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。
7 蓋上鍋蓋,再續煮20分鐘至食材熟透。
8 掀開鍋蓋,將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
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四神湯米粥
食材
1/2包(茯苓、薏米、蓮子、芡實、懷山藥)四神湯米粥材料包
200克豬肝
200克大米
1000毫升水
2克鹽
做法:
1 蓮子倒入裝有清水的碗中,泡發1小時左右。
2 茯苓裝入隔渣袋,紮緊袋口,放入清水泡發10分鐘。
3 再將玉米、芡實、懷山藥裝入清水中,泡發10分鐘。
4 鍋中注入適量的清水燒開。
5 倒入備好的豬肝,攪勻汆去血水。
6 將豬肝撈出,瀝干水分,裝入碗中待用。
7 鍋中注入清水,倒入泡發濾凈玉米、芡實、懷山藥。
8 再加入泡發濾凈的蓮子、隔渣袋。
9 倒入泡發好的大米,攪拌勻。
10 蓋上鍋蓋,開大火燒開轉小火煮50分鐘。
11 掀開鍋蓋,倒入汆好水的豬肝,拌勻。
12 蓋上鍋蓋,繼續小火煲煮10分鐘。
13 掀開鍋蓋,加入少許鹽,攪拌勻。
14 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
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十谷粥
食材
1包十谷粥材料包
(糙米、黑米、燕麥片、燕麥米、麥仁、蕎麥、玉米渣、紅米、黃豆、大黃米)
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
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薏米紅豆蓮子粥
食材
1包(薏米、紅豆、蓮子、粳米)薏米紅豆蓮子粥材料包
800毫升水
白糖適量
做法:
1 將洗凈泡發好的食材撈出,瀝干水分裝入盤中。
2 砂鍋置於灶上,倒入泡發食材的水。
3 再注入適量的清水,燒開。
4 掀開鍋蓋,倒入泡發好的食材,攪拌均勻。
5 蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火煮20分鐘。
6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。
7 蓋上鍋蓋,小火續煮40分鐘至食材熟透。
8 掀開鍋蓋,攪拌片刻。
9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
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蜂房粥
食材
20克蜂房
100克水發大米
蜂蜜適量
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入備好的蜂房。
2 蓋上蓋,燒開後用小火煮約20分鐘。
3 揭開蓋,撈出蜂房。
4 倒入洗凈的大米,拌勻。
5 再蓋上蓋,燒開後用小火煮約35分鐘,至大米熟透。
6 揭開蓋,攪拌均勻。
7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中,加入少許蜂蜜調勻即可。
淡菜粥
食材
140克水發大米
70克水發淡菜
80克竹筍
2克鹽
做法:
1 洗凈的竹筍切片,再切絲,改切成粒,備用。
2 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗凈的淡菜。
3 放入大米、竹筍,攪拌均勻。
4 蓋上蓋,燒開後用小火煮約30分鐘至食材熟透。
5 揭開蓋,加入少許鹽。
6 拌勻調味。
7 關火后盛出煮好的淡菜粥即可。
西米薏米九穀養生粥
食材
1包(西米、薏米、粳米、花生、豇豆仁、黃豆、紅芸豆、紅小豆、高粱米)西米薏米九穀養生粥
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
板栗粥
食材
90克板栗肉
120克水發大米
2克鹽
做法:
1 將洗好的板栗切片,切成條,再切碎。
2 把切好的板栗裝入碗中,備用。
3 鍋中注入適量清水,倒入板栗末。
4 蓋上蓋,用大火煮沸。
5 揭蓋,下入水發好的大米,攪拌勻。
6 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟爛。
7 揭蓋,加入適量鹽,拌勻調味。
8 關火,盛出煮好的粥,裝入碗中即可。
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薏米蓮子九穀養生粥
食材
1包薏米蓮子九穀養生粥材料包
(黑米、黑芝麻、薏米、玉米片、玉米渣、紅小豆、蓮子、糙米、西米)
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
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紅豆高粱九穀養生粥
食材
1包紅豆高粱九穀養生粥
(紅豆、高粱米、糯米、花生、芡實、蓮子、粳米、黑米、白扁豆)
800~1000毫升水
白糖適量
做法:
1 將洗凈泡發好的食材撈出,瀝干水分裝入盤中。
2 砂鍋置於灶上,倒入泡發食材的水。
3 再注入適量的清水,燒開。
4 掀開鍋蓋,倒入泡發好的食材,攪拌均勻。
5 蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火煮20分鐘。
6 掀開鍋蓋,持續攪拌片刻。
7 蓋上鍋蓋,小火續煮40分鐘至食材熟透。
8 掀開鍋蓋,攪拌片刻。
9 將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
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蓮子山藥九穀養生粥
食材
1包蓮子山藥九穀養生粥材料包
(粳米、花生、白芸豆、大麥米、蕎麥、銀耳、蓮子、糯米、山藥)
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
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砂仁粥
食材
170克水發大米
15克砂仁粉
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入洗好的大米,攪拌均勻。
2 放入砂仁粉,攪勻。
3 蓋上蓋,燒開後用小火煮約40分鐘。
4 揭開蓋,攪拌均勻。
5 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。
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軟粥
食材
100克五花肉
200克水發糯米
20克蝦米
15克香菇
200克青蟹
400毫升高湯
2克鹽
2克雞粉
5毫升料酒
各適量胡椒粉、食用油
做法:
1 取一個碗,倒入糯米,注入適量清水。
2 蒸鍋上火燒開,放入糯米、青蟹。
3 蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘。
4 揭開鍋蓋,取出青蟹,待用。
5 蓋上蓋,再繼續蒸30分鐘。
6 取出青蟹的蟹肉、蟹黃,剁碎,備用。
7 洗凈的香菇去蒂,切條,再切成丁。
8 洗好的五花肉切成厚片,再切條,改切成丁,待用。
9 揭開鍋蓋,將蒸熟的糯米取出,備用。
10 砂鍋內倒入少許食用油,放入豬肉,翻炒至變色。
11 淋入少許料酒,再倒入香菇、蝦米,翻炒均勻。
12 倒入備好的高湯、糯米,攪勻,煮15分鐘。
13 放入處理好的蟹肉,略煮片刻。
14 加入少許鹽、雞粉、胡椒粉,攪勻調味。
15 關火后將煮好的粥盛入碗中即可。
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果蔬粥
食材
30克大白菜
15克百合
45克雪梨
35克板栗
45克馬蹄肉
20克葡萄乾
110克水發大米
鹽少許
做法:
1 將洗凈的馬蹄拍碎,剁成粒。
2 洗好的板栗切碎,剁成粒。
3 洗凈的雪梨去皮,切碎,剁成粒。
4 洗好的百合切碎,剁成粒。
5 洗凈的大白菜切絲,切碎,剁成粒。
6 將食材分別裝盤,待用。
7 鍋中注入適量清水,用大火燒開。
8 鍋中注入適量清水,用大火燒開。
9 蓋上蓋,用小火煮20分鐘至大米熟軟。
10 揭蓋,倒入葡萄乾、板栗、雪梨、百合、馬蹄,拌勻。
11 再放入大白菜,攪拌勻。
12 蓋上蓋,用小火煮10分鐘至食材熟爛。
13 揭蓋,放入少許鹽,拌勻調味。
14 將煮好的粥盛出,裝入碗中即可。
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菠菜粥
食材
100克水發大米
45克菠菜
鹽少許
做法:
1 擇洗好的菠菜切成末,備用。
2 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入洗凈的大米,攪拌勻。
3 蓋上鍋蓋,燒開後用小火煮約30分鐘至大米熟軟。
4 揭開鍋蓋,倒入菠菜末,拌煮至完全熟軟。
5 加入少許鹽,拌煮片刻至食材入味。
6 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。
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柿餅粥
食材
180克水發大米
90克柿餅
做法:
1 將備好的柿餅切小塊,待用。
2 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入柿餅塊。
3 放入洗好的大米,輕輕攪拌幾下,使米粒散開。
4 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約30分鐘,至米粒熟透。
5 揭蓋,攪拌一會兒,轉中火略煮,再盛出煮好的柿餅粥。
6 裝入湯碗中,待稍微冷卻后即可食用。
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蘆根粥
食材
160克水發大米
蘆根少許
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗凈的蘆根。
2 蓋上蓋,大火燒開後用小火煮約20分鐘,至其析出有效成分。
3 揭蓋,撈出藥材,倒入備好的大米,攪散、拌勻。
4 再蓋蓋,用中小火續煮約35分鐘,至米粒熟透。
5 揭蓋,攪拌幾下,關火后盛出煮好的蘆根粥。
6 裝在小碗中,稍稍冷卻后食用即可。
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菟絲子粥
食材
150克水發大米
12克菟絲子
白糖適量
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入備好的菟絲子。
2 蓋上蓋,用小火煮約30分鐘,至其析出有效成分。
3 揭蓋,撈出藥材,再倒入洗凈的大米,攪拌勻。
4 蓋上蓋,燒開後用小火煮約40分鐘,至大米熟透。
5 揭蓋,加入少許白糖,拌勻,煮至溶化。
6 關火后盛出煮好的米粥,裝入碗中即成。
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黃芪粥
食材
170克水發大米
15克黃芪
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒開。
2 倒入洗凈的黃芪。
3 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約15分鐘,至其析出有效成分。
4 揭蓋,取出黃芪,待用。
5 砂鍋中倒入洗凈的大米,攪拌勻。
6 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約30分鐘,至大米熟透。
7 揭蓋,盛出煮好的米粥。
8 裝入湯碗中,放上煮好的黃芪即成。
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雞絲粥
食材
85克雞胸肉
40克胡蘿蔔
100克水發大米
蔥花少許
3克鹽
雞粉少許
6毫升水澱粉
7毫升食用油
做法:
1 將去皮洗凈的胡蘿蔔切片,再切成細絲。
2 洗凈的雞胸肉切片,再切成肉絲。
3 把雞肉絲放入碗中,加入少許鹽、雞粉,再淋入少許水澱粉,拌勻。
4 注入適量食用油,腌漬約10分鐘至入味。
5 鍋中注入適量清水燒開,倒入洗凈的大米,輕輕攪拌幾下。
6 蓋上蓋子,煮沸後用小火再煮約30分鐘至米粒熟軟。
7 取下蓋子,倒入胡蘿蔔絲。
8 再放入腌漬好的雞肉絲,輕輕攪動食材,使其混合均勻。
9 再用中小火續煮約3分鐘至全部食材熟透。
10 調入鹽、雞粉,攪拌勻。
11 再煮片刻至入味。
12 關火后盛出煮好的粥,放在碗中,撒上蔥花即成。
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水果粥
食材
100克水發大米
30克冰糖
各適量火龍果、青提、橙子
蔥花少許
做法:
1 將去皮的火龍果切成丁。
2 洗凈的橙子切開,去皮,切成瓣,再切丁。
3 洗好的青提對半切開,備用。
4 砂鍋中注入適量清水燒開,放入大米、冰糖,拌勻。
5 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟軟。
6 揭蓋,攪拌均勻。
7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中。
8 放入切好的水果,拌勻。
9 撒上蔥花即可。
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核桃西米十谷養生粥
食材
1包核桃西米十谷養生粥材料包
(黑米、黑豆、黃豆、黑芝麻、玉米片、玉米渣、花生、核桃、西米、白扁豆)
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
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綠豆西米六穀養生粥
食材
1包綠豆西米六穀養生粥
(綠豆、西米、糙米、糯米、小米、白扁豆)
800毫升水
做法:
1 將材料洗凈后浸泡2小時。
2 砂鍋注水燒開,倒入泡好的材料,攪拌均勻。
3 加蓋,用大火煮開後轉小火煮20分鐘至材料微軟。
4 揭蓋,攪拌均勻。
5 加蓋,續煮40分鐘至粥品黏稠。
6 揭蓋,攪拌一下。
7 關火后盛出煮好的粥,裝碗即可。
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淫羊藿粥
食材
10克淫羊藿
100克水發大米
白糖少許
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入備好的淫羊藿。
2 蓋上蓋,用小火煮15分鐘至其析出有效成分。
3 揭開蓋,撈出藥材。
4 倒入洗好的大米,攪散。
5 蓋上蓋,用小火煮30分鐘至大米熟透。
6 揭開蓋,放入白糖,拌勻,略煮片刻至白糖溶化。
7 關火后盛出煮好的粥,裝入碗中即可。
果仁粥
食材
100克花生米
25克核桃仁
100克水發大米
白糖適量
做法:
1 砂鍋中注入適量清水燒開,放入洗凈的花生米、核桃仁。