這是千金不換的秘制配方，學會後，不管做啥，都能香的直流口水！

4.用漏勺撈出料鍋內只剩油，先舀一勺將辣椒粉和芝麻攪拌成濕潤狀態，然後鍋內油繼續加熱至冒青煙，大概八分熱。

5.淋入已經拌濕潤的辣椒和芝麻的碗中，瞬間磁啦冒泡，邊倒邊攪拌使之均勻受熱。

6.攪拌好的辣椒油加入少許鹽和雞精攪勻即可。

7.完成的油辣子紅彤彤香噴噴！也可以根據個人口味添加花椒粉和胡椒粉。

菜譜小貼士: 辣椒粉要選粗點的，太細的容易糊，不香。

倒油的時候控制不好油溫容易導致辣椒粉燙焦。

可以先把油晾涼些后取少量油將辣椒粉拌勻調成濕潤狀態后，再次把鍋內油燒熱后淋入，這樣就萬無一失地避免燙焦變黑髮苦。

做好的油辣子晾涼后裝瓶子密封保存隨吃隨取即可。