在廈門，最不能錯過的美食，當屬有著獨特風味的「閩南菜」

每道閩南菜里無不流露著老廈門的韻味

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#廈門最地道的閩南菜館 #

臨家閩南菜

臨家算是後起之秀，很多細節匠心獨運。重新定義了古法的味道，在這裡既可以吃到正宗的閩南味，也能吃到其他創新的菜品。

▎原味土豬肉湯

臨家的農家豬肉湯傳承了閩南民間豬肉湯的做法，關鍵是選料，所選的豬肉必須是本地養的土豬，土豬肉味重，更加爽口，湯就比較鮮甜。用紫砂壺文火慢蒸三個小時而成，味美甘鮮，營養豐富，清潤補虛，增強抵抗力。

▎雞湯撈麵線

份量小，端上來一看怎麼就幾根，但其實配料很豐富，米線很細，湯頭很鮮，看起來寡然無味，實則鮮美。

▎香煎山地雞

香煎山地雞，一個大盆子，鋪上一層薑片。山地雞香嫩，雞皮很脆，口感很好，帶著點兒薑片的味兒，聞著就很下飯。

▎【臨家閩南菜】地址

環島路店:環島南路308號(近曾厝垵公交站，魚骨橋海邊50米)

前埔店:金山路6號(呂嶺路與金山路交叉口)

味友

這家店1993年開張至今，贏得了無數廈門本地人的青睞。菜品養生而鮮美，算是老廈門菜的代表之一。

▎老鴨麵線

招牌菜老鴨麵線被評為「中華名小吃」，它勝在濃濃的四物湯，鴨肉也有淡淡的葯香。肉湯和麵線分離，所以棉線不會被泡得軟爛，很有韌勁。

▎仙景芋頭

芋頭又軟又面，香香糯糯噠，湯汁是豬蹄燉的，芋頭吸收了豬蹄的油脂，吃著完全不膩!

▎香酥軟殼蝦

蝦很新鮮，肉質很嫩，分量很足，又香又脆，連蝦頭都不能放過，而且背部的蝦線都有去掉，強迫症患者表示很滿意~

▎【味友】地址:

和平碼頭店:鷺江道3號和平碼頭

火車站世貿商城店:火車站世貿商城五樓

思北雅坡

這家店上世紀60年代起家，沙茶肉串獲「福建省名小吃」稱號。50年間幾易店址，依然客源不斷。而且僅此一家別無分店!

▎沙茶肉串