1根茄子能做出6道不同的味道，每一道都好吃，賢惠廚娘就是你！

家常魚香茄子

茄子切條，豬肉切成肉末加料酒跟鹽攪拌均勻，青紅椒切丁

鍋內倒油，將茄子過油稍微煎炸一下

用一個小碗，放入醋1勺，醬油1勺，糖1勺，澱粉1勺，料酒1勺，蚝油1勺，鹽適量，清水適量調成魚香汁

鍋內留一點點油，倒入腌好的肉餡，炒斷生后加蔥姜蒜，青紅椒，一勺豆瓣醬翻炒，炒出香味

再倒入茄子翻炒，再把調好的魚香汁倒入鍋中，最後撒點蔥花即可

芝士烤茄子

茄子洗凈，切成兩半

用刀在茄子肉上豎著划幾刀，方便入味

大蒜切末，蔥切碎

茄子中間放蒜末，蔥花，少許鹽，適量油，烤箱烤200°5分鐘

取出，在表面均勻的撒上一層芝士

再入烤箱烤8分鐘（具體看烤箱），烤熟為止

炸茄盒

豬肉剁成肉沫，加入1個雞蛋，姜蒜，鹽，胡椒粉攪拌成餡兒

茄子切圓片，兩刀一個切成開口樣，第一刀切下，不切斷，第二刀切斷

取一個蛋黃，適量澱粉，麵粉，加一點水，鹽調成能流動的麵糊

茄子開口處塞上肉泥，然後在麵糊里裹一圈，下鍋炸熟，炸到金黃

熟后撈出控油即可