1根茄子能做出6道不同的味道，每一道都好吃，賢惠廚娘就是你！

糖醋茄子

茄子切成小塊，泡水去除黑水，撈出倒入3-4勺澱粉，確保每塊茄子裹均勻。

鍋內倒油，茄子下鍋炸，炸至定型微黃斷生即可

鍋內留油，下蔥姜蒜，爆出香味，加3瓷勺番茄醬

再加1勺白醋，一勺白糖，適量鹽跟清水，小火熬至濃稠

倒入炸過的茄子，翻炒均勻，熟后撒上白芝麻跟蔥段出鍋

醬燒茄塊

圓茄子洗凈，切成稍厚一點的片

2個雞蛋打散，把茄子片放雞蛋液滾一圈，均勻的裹上蛋液

鍋內倒油，熱後下茄子煎炸至兩面金黃，撈出控油

炒鍋放油，下八角蔥姜蒜末，放2少生抽，1勺蚝油，半勺老抽

放入茄子，放適量清水，水開後放鹽，然後燜至全熟出鍋

蒜泥手撕茄子

茄子切成段，上鍋蒸熟

姜蒜切末，蔥花切小段，喜歡吃香菜的可以加點香菜

取一個碗，放入姜蒜末，十三香，白芝麻，香油，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，辣椒末，鹽適量

鍋內燒油，到冒煙后趁熱澆在碗里，攪拌均勻

茄子放涼后撕成均勻的小條，大小適中，擺整齊

倒入調好的醬汁，倒在茄子上，最後加上蔥花