秋葵的家常菜做法

秋葵的功效與作用：

秋葵的營養價值秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初引入我國，一般種植於南方地區，被稱為「植物黃金」，所以有著有很多大家不知道的營養特點。

秋葵的做法：秋葵怎麼做好吃 秋葵的功效與作用

秋葵炒蛋—臘肉石鍋拌飯

一、大米加水燜成米飯，石鍋里抹層油，把米飯倒入壓實。放到灶上小火加熱，讓底部形成一層鍋巴。

二、把臘肉切片，上鍋蒸5分鐘。

三、煎鍋里倒一點點油，打入雞蛋，表面上灑層鹽，加一點熱水，蓋上鍋蓋把蛋烘至半熟。

四、秋葵下鍋煮熟，關火時倒入胡蘿蔔絲燜一下斷生就撈出，米飯上碼上黃瓜絲與胡蘿蔔絲。

五、雞蛋剪成圓形碼上，再擺上臘肉。

六、秋葵切片隨意擺上。

小貼士：秋葵怎麼做好吃 秋葵的功效有哪些

秋葵的鈣含量豐富，草酸含量低，所以吸收率高，是很好的鈣質來源。

1、一定要用韓式辣椒醬，才比較有那感覺和味道，用老乾媽不行哈!

2、臘肉不蒸的話，口感會幹巴巴的。

【秋葵的功效與作用】首先，秋葵有豐富的維生素和礦物質，秋葵中的粘蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來成為治療糖尿病的偏方。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

其次，秋葵嫩果中的黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積。

秋葵還含有特殊的藥效成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有「植物偉哥」的美譽。

最後，秋葵含水量高，脂肪很少，非常適合想要減肥瘦身的女士。

【秋葵的做法】秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵屬於偏寒涼的蔬菜，腸胃虛寒，胃功能不佳，經常腹瀉的人不可多食。