介紹您幾道清淡可口的解膩菜
苦瓜拌蝦仁
苦瓜2根、蝦200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白鬍椒粉3克、食鹽5克、白糖3克、米醋5克、植物油1湯匙
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鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白鬍椒粉腌制十分鍾入開水中焯燙，變色後撈出，過涼開水，撈出瀝幹備用， 苦瓜對半剖開用勺子挖去內瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼大蒜拍扁後剁碎，焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可
白灼菜心
油菜苔400克、食油3湯匙、食鹽1茶匙、大蒜3瓣、生抽3湯匙、蚝油2湯匙
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把菜心去除老葉，用刀把菜心一分爲二菜心洗淨控水，大蒜切粒水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可把菜心撈出控水裝盤起油鍋爆香大蒜加入適量鹽調入適量生抽和蚝油攪勻最後把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可
什錦大拌菜
生菜1/2棵、彩椒1個、紫甘藍2片、白糖2湯匙、香醋2湯匙、食鹽1茶匙、香油1茶匙
各種蔬菜洗淨瀝乾調味料放小鍋，煮開，不斷攪拌，至冒大泡，關火放涼備用各種蔬菜用手掰成約2厘米見方的塊，加入香油拌勻加入熬好的糖醋汁，拌勻立刻上桌