煮粥、燉湯時記得放把它，80歲還大腦靈活、不癡呆，現在知道還不晚！

蓮子小米飯

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蓮芯能祛心火，有助於睡眠，小米則防治消化不良，兩者搭配，滋陰養血，調節睡眠，更年期更要吃。

食材 ：蓮子、小米、大米

第一步：洗凈蓮子並用清水浸泡三小時左右。

第二步：做飯時，將大米和小米放一起淘洗乾凈，放入平時煮飯的水量，再加入蓮子一起蒸煮即可。

蓮心清補茶

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蓮心味苦，清熱、降低血壓、延緩衰老，夢遺、精神狀況不好以及血壓高、心情煩躁等有很好治療效果。

食材 ：蓮子、水

第一步：剝開蓮子外殼，露出蓮子，用一根牙籤穿過蓮子取出蓮心，清洗後，陰乾即可。

第二步：一次取2克蓮心，倒入開水即可泡茶飲用。

蓮子木瓜桂圓水

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蓮子清心醒脾，安神明目，桂圓益氣補血，木瓜則潤肺止咳，促消化、抗腫瘤。

食材 ：蓮子、木瓜、桂圓、紅棗、銀耳、冰糖

第一步：木瓜取半個切塊，蓮子、桂圓、銀耳、紅棗洗凈泡好備用。

第二步：蓮子與水一起倒入高壓鍋，壓10分鐘後蓮子軟糯撈出倒入鍋中，加入泡好的桂圓和切塊木瓜，一塊冰糖，煮半分鐘即可。

蓮子又名「蓮參」，吃好才最好

注意事項

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1 ：泡發蓮子

乾蓮子一定要提前泡發好。

若是午飯用得上，最好早上做飯時抓一把放在溫水中浸泡，以防蓮子過硬，口感不好。

1 ：蓮子去皮

蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，只需將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

2 ：食用方法

蓮芯寒涼，蓮子最好要去芯，蓮芯與蓮子分開食用，蓮子煮粥煲湯，蓮芯泡茶降心火高壓。

3 ：食用禁忌

蓮心不可與蟹、龜類同服，容易出現不良反應，且最好不要食用辛辣刺激等食物，患感冒者、便秘及痔瘡者最好不要食用蓮子。

4 ：儲存蓮子

鮮蓮子比較難保存，可放進冰箱急凍，但最好是將蓮子晾乾，保存時間更長。

蒸飯、煮粥、燉湯時

別忘了抓一把蓮子丟進去

趕緊告訴家裡做飯的人！