天熱起來了，推薦十款家常湯，開胃營養又健康，做法很簡單！

2、燒半鍋熱水（或者家裡面有排骨湯或者雞湯那就更好了），先放油鹽調好味。

3、將瀝干水的粉絲放入鍋內，接著將青菜放入鍋內，大火煮開，看到青菜變軟即可。

4、倒入雞蛋液，將蛋液煮成雞蛋花即可。

小提示：喜歡吃辣的可以放辣醬，粉絲也可以換成麵條或者麵疙瘩都是不錯的呢！

西紅柿酥肉雞蛋湯

1、新鮮的豬肉一塊，切粗絲，選擇全瘦肉。抓一把山芋粉放進切好的肉絲裡面（話說，沒有山芋粉，用澱粉代替也是可以的），放一點點鹽、生抽以及五香粉，抓揉一下，直到山芋粉和肉絲都融合了。西紅柿洗凈切塊，香蔥洗凈切斷，雞蛋打開攪散。

2、熱鍋冷油西紅柿放進去，加鹽和少許糖炒出汁水，加水燒開，放入少許鹽調味。

3、用筷子將勾芡好的肉絲放進西紅柿湯內，煮熟。然後將雞蛋液倒進去，煮成蛋花。

4、關火，撒入香蔥段即可。

菠菜肉絲湯

1、菠菜一小把，清洗乾淨瀝干水，切大段。瘦肉一塊，洗凈，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊即可。

2、燒適量熱水，先放油鹽調味。

3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內，用筷子再攪散，大概煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了。

4、最後放入菠菜段，煮軟即可。

烹飪小貼士：

1、沒有紅薯粉，用生粉也可代替。

2、豬肉絲的時間不宜太長，不然煮老了就不好吃了。

3、我家煮湯喜歡放豬油，吃起來更香，其他油也可。

金針菇蛋花湯

1、金針菇一小把，切掉尾部的一小截，然後對半切開。用手將後半截的金針菇撕開，漂洗幾次，瀝干水。雞蛋兩個，打散攪打成蛋液。香蔥幾根，洗凈剁碎。

2、熱鍋熱油（建議用豬油，蔬菜湯用豬油更香），先將金針菇放進去加鹽翻炒熟透。然後倒入適量熱水或者高湯，加鹽調味，煮沸。

3、將蛋液倒進去，煮成雞蛋花。裝碗，撒上香蔥即可。

西紅柿豬肝湯

1、豬肝一小塊，提前放在涼水裡面浸泡兩小時。然後切大塊，注意不要切的太薄。將豬肝片放入準備好的碗裡面腌制十分鐘：豬肝片、鹽、料酒、胡椒粉以及紅薯粉（生粉也可代替），用筷子攪拌均勻。

2、西紅柿一個，去皮切小塊。香蔥幾根，洗凈剁碎。

3、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加鹽翻炒出汁水，然後倒入適量的熱水煮沸，調味。

4、將豬肝一起倒進西紅柿湯內，稍微煮2分鐘，裝碗，撒上香蔥末即可。

烹飪小提示：

1、豬肝一定要腌制一下，這樣不僅去腥味，而且這樣處理一下的豬肝片吃起來特別嫩，口感很好。

2、倒入豬肝片的時候一起倒入，這樣煮出來的豬肝片差不多同時就煮熟了，切記不要用筷子一片片的夾進去，這樣有的很嫩有的就很老了。