8種不同口味的餛飩做法

【雞湯蝦肉餛飩】

做法：

1、把雞架上多餘的油脂和架子內部的血塊去除后洗凈

2、砂鍋中注入清水放入剁碎的雞架子，燒開放薑片煲，加鹽

3、蔥剁蔥末，蝦去皮，去紗線后切成肉泥，將蝦肉泥和蔥末放入肉餡中

4、調入澱粉、鹽和一些香油，少許醬油，倒入一點清水攪拌均勻

5、在餛飩皮的中下部放上肉餡，包成餛飩狀，取一些煮好的雞湯

6、下入小餛飩，放些青菜，盛入碗中，加海紫菜、蝦米皮、青蔥即可

【紅油餛飩】

做法：

1、雞腿肉剁成肉餡，加蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻

2、雞骨和其它部位加入蔥生薑、料酒煮成雞湯，取餛飩皮包入雞肉餡製成餛飩

3、放入雞湯中煮熟，出鍋后調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可

【香菇餛飩】

做法：

1、肉餡加熟植物油攪拌，加調料拌勻，香菇、胡蘿蔔剁碎拌油拌勻

2、取一個餛飩皮將肉餡放到一角，捲起成三角形包好

3、鍋中做水，放入紫菜和小蝦皮，水開下餛飩即可

【方便餛飩】

做法：

1、肉餡放入大碗中，放醬油、花椒粉、料酒攪拌，加清水攪打

2、放胡蘿蔔末、生薑末和蔥末，放鹽、油拌勻

3 、取一張餛飩皮在中間靠上面的地方放上餡料，朝里卷一層

4、將上面的兩個角捏在一起就成了元包餛飩

5 、包好的餛飩放入大碗中放一小勺香油輕輕地拌一下

6、將餛飩放入盤子中擺好然後放入蒸鍋中蒸

7、乾的紫菜、蝦皮、蔥花、香菜放好，放生抽、香油、胡椒粉

8、將調料倒餛飩中，到滿開水然後蓋上蓋子燜2分鐘即可