精选6道凉拌菜做法，家常快手菜，天气转热，做一盘给家人吃！

用料 

豇豆、油、辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、醋、盐、白糖

步骤

1. 豇豆去筋摘好洗净，掐段备用。

2. 坐锅烧水，水开后滴少许油，下豇豆焯熟，快速放入冰水中。

3. 将所有调料加凉白开兑成料汁，拌匀即可开吃。

凉拌莴笋片

用料

莴笋、油辣椒、盐、酱油、醋、蒜末、白糖、生抽、蕃茄酱

步骤

1. 莴笋削皮，檫成薄片。

2. 先用大片铺在盘底，由大到小摆成花的样子。

3. 把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀，倒在中间，吃时拌匀即可。

凉拌腐竹

用料 

腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、鸡精、辣椒油、白酒、盐、鸡精、生粉、生抽

步骤

1. 腐竹用水泡开，将泡好的腐竹挤干水分备用。

2. 莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

3. 胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

4. 将腐竹和刻好的莴笋、胡萝卜放入容器中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀即可。