精選6道涼拌菜做法，家常快手菜，天氣轉熱，做一盤給家人吃！

精選6道涼拌菜做法，家常快手菜，天氣轉熱，做一盤給家人吃！

涼拌木耳豆皮絲

干豆皮、黑木耳絲、植物油、鹽、生抽、陳醋、藤椒油、雞粉、油潑辣子、白糖

步驟

1．豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可。

2．泡好的豆皮洗淨，切絲；再準備一包黑木耳絲，我準備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹飪；如果你準備的是干木耳，需提前泡發。

3．煮鍋裡加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入豆皮絲，焯熟後撈出，放入木耳絲，也焯熟。

4.將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝乾水分後，混合在一起，調入適量生抽、陳醋、藤椒油、鹽、雞粉、油潑辣子、白糖，攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花即可。

涼拌西蘭花

用料

西蘭花、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精、蒜

步驟

1. 西蘭花掰小塊，水裡放入少量鹽，浸泡10分鐘。

2. 燒熱水加入幾滴食用油，西蘭花焯水，焯過水的西蘭花過涼水。

3. 西蘭花擠干水分，加入蒜沫、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、雞精攪拌均勻即可。

涼拌魚腥草

魚腥草、剁椒、蔥、細糖、蜂蜜、溫水

步驟

1. 買回的魚腥草先沖洗一下，去掉節上面的鬚根。

2. 再衝洗乾淨，切成小段，加適量鹽，醃10分鐘左右。

3. 取一碗，加一勺剁椒，適量白糖、蔥花、少許生抽，油鍋燒熱兩勺麻油或者色拉油澆進去拌勻，澆在魚腥草上拌勻即可享用了。

涼拌豇豆