喜歡吃茄子的朋友們，蒜香手撕茄子這道爽口涼拌菜，一定不要錯過

現代人越來越懂得養生，蒸的菜也越來越受大家的親睞。喜歡茄子的朋友們，也可以把茄子蒸著吃，味道真是一級的棒！這道菜非常簡單，可是抄香的蒜末熱油澆在蒸的茄子上面，放上生抽，香醋簡簡單單卻好吃。

記得有一次和朋友一起去吃飯，她尤其喜歡吃茄子，不管是魚香茄子，肉末茄子，還是地三鮮，烤茄子，只要和茄子有關的菜餚都是她的最愛。已過中年的我們，慢慢也開始不再喜歡吃味道重一些的菜餚，更喜歡吃清淡一些，她對這道蒜泥蒸茄子非常喜愛。

和大家分享蒜香手撕茄子的做法，簡單好吃的快手菜！

所需材料：茄子，香菜，大蒜，芝麻，沙茶醬，生抽，香醋，耗油，泡椒，鹽。

做法：

01，準備好相應食材。涼拌茄子，選擇廣茄為佳~相對而言，廣茄皮更薄，肉質更嫩。

02，廣茄切成7-8厘米的茄段。

03，放入蒸鍋中大火蒸5-10分鐘（根據茄子粗細而定）。

04，茄子在鍋內均勻平鋪不要重疊，避免受熱不均勻。

05，蒸到茄子用筷子可以很容易扎透即可。