2018年春節必備的八款花生米好吃做法，值得收藏，春節一定能用到

怪味花生

食材準備：

麵粉100克、花生200克、雞蛋1個、菜籽油

步驟：

1、花生裝入碗中，打入一個雞蛋攪拌均勻。

2、花生碗中加入5克鹽、3克花椒粉、白糖3克、麵粉10克、攪拌均勻 讓每個花生米都能裹上麵粉。 

3、用漏勺把花生上多餘的麵粉抖下去 ，花生裝盤備用。

4、鍋中倒入油，油溫四成熱，把火開小一點下入花生，慢慢攪拌，小心不要糊了。

5、炸炸至變色裝盤，放涼就可以吃了。

花生芝麻酥

食材準備：

花生300克， 雞蛋 1個， 麵粉50克， 白糖 20克， 芝麻

步驟：

1、先把雞蛋打入碗中， 放少許的麵粉，在分次倒入清水， 攪拌成稀麵糊。

2、麵糊攪好后 ，放入花生攪拌均勻。（挂面糊是為了掛糖汁時更容易粘連）

3、鍋中倒入菜籽油，油溫六成熱，放入花生米。把花生米炸至微黃， 撈出控油。

4、另起一鍋，鍋中放少許水， 放入白糖， 把 白糖熬制變色關火。

5、倒入炸好的花生米翻炒均勻。

6、再倒上白芝麻快速翻炒均勻后 ，攤開放涼。 裝入 盤中開吃啦！

小提示：

熬糖稀時可以用油炒， 也可以用水炒， 對於新手 建議用水炒， 不容易炒過。

脆皮花生

食材準備：

花生、雞蛋、白糖、麵粉

步驟：

1、把花生米洗凈， 放入容器中， 倒入清水泡三分鐘，泡好后撈出瀝干水分。

2、把麵粉放入一個容器內，打入雞蛋 ，放入白糖攪拌成糊狀。

3、再放入瀝干水分的花生米，攪拌均勻讓花生都均勻地裹上一層麵糊，花生米麵糊不要太濕，干一點好炸。

4、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱，放入裹好麵糊的花生 ，中小火炸至金黃撈出瀝油。

酒鬼花生

食材準備：

花生300克，干辣椒6個， 鹽、油

步驟：

1、準備花生300克，洗凈用溫水浸泡一個小時。

2、浸泡好的花生去皮，放保鮮袋中，放冰箱冰凍6個小時。

3、炒鍋中放油，放入冰凍好的去皮花生，不斷的攪拌，炸至金黃色，撈出瀝油 。

4、鍋中留少量油，放入干辣椒炒香 。

5、放入炸好的花生、鹽、花椒粉、辣椒粉炒勻即可起鍋。