世界各地生魚片你都吃過嗎？總有一款屬於你

挪威漬鮭魚片

中世紀的挪威漁民發明了鹽漬鮭魚片。將醃三文魚切成的薄薄生魚片來食用。以前人們用醃製來保存魚，現在選用以鹽、糖和蒔蘿做成的醃魚，這樣更加衛生，也更加鮮美。

秘魯酸橘汁醃魚

關於酸橘汁醃魚這道著名的南美美食，美食家一直為誰是第一個發明這道美味而爭論不休。但很多海鮮愛好者把這道珍饈歸於秘魯製造。秘魯人將黑鱸魚和鰨目魚浸在青檸或苦橘汁中，再摻些紅辣椒，加入洋蔥和甘薯，酸、辣、鮮，滋味十足。

墨西哥酸橘汁醃魚

墨西哥雖然不是酸橘汁醃魚的發源地，但它的生魚片也有著年代久遠的獨特風味。不同於秘魯的做法，墨西哥酸橘汁醃魚里有多種海鮮，比如，蝦、魷魚、章魚，用在玉米酥脆餅包起來。

中國魚生

雖然日本的生魚片最有名。但是歸根結底，吃生魚片的老祖宗還是我們中國人！我國最早吃生魚的年代是在隋朝。隋代魚生的製作極為考究，有一種「金齏玉膾」魚生，用鱸魚切片加橙絲調料拌制而成。唐代詩人杜甫很愛吃魚生，曾有「無聲細下飛碎雪」，「放箸未覺全盤空」的詩句來描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。後至宋朝、明朝也都有吃魚生的記載！