只要懂了雪花酥這些基本套路， 十幾種口味隨便換！

最近我的朋友圈，都被一部電影刷屏啦！那就是前任3，即便是下雪下雨，冷到哆嗦，大家還是出門貢獻了14億票房，可以說是國內目前最火的電影了。

可是，下雪天除了去看前任3，跟雪花酥也特別配

雪白的奶粉+酥脆的餅乾奶香四溢，搭配酸甜可口果乾，再加上濃郁的堅果香味，一口下去冬天之感立刻衝進味蕾。

雪花酥作為牛軋糖的進階版，其風頭也不亞於最近爆紅的臟臟包，最重要的是，雪花酥遠遠不止什麼抹茶，原味蔓越莓等幾種口味

只要懂了雪花酥的基本套路，十幾種口味隨時換！

那製作雪花酥有什麼套路呢？

我們先來看看製作雪花酥的基本要素：棉花糖、黃油、奶粉、餅乾、堅果、果仁。

再來看看做法：

➊融化黃油→➋放棉花糖融化→➌放奶粉混勻→➍放餅乾堅果果乾混合→➎整形→➏切塊完成

首先➊➋兩步是硬性條件，不融化無法融合，而不同口味的秘訣就在這裡：只要能參與融化，就能做成什麼口味！

比如，在➊➋步加入巧克力塊一起融化，就可以做成巧克力味雪花酥。

加入鹹蛋黃融化，就可以做成鹹蛋黃雪花酥

那麼除了這個，我們還可以做出那些口味？

讓我們回到這個步驟：

➊融化黃油→➋放棉花糖融化→➌放奶粉混勻→➍放餅乾堅果果乾混合→➎整形→➏切塊完成

這個步驟還有一個秘訣，那就是第➌步——加奶粉混合。

誰說一定是奶粉？

抹茶+奶粉，不就是抹茶雪花酥了嗎?

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紫薯粉+奶粉，不就是紫薯味雪花酥啦？

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草莓粉+奶粉，就是草莓味雪花酥！

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還有朋友不加粉，直接加玫瑰醬

就成了玫瑰雪花酥！

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看到這裡你大致也懂了變換口味的套路了，那麼現在讓我們一下看看別人是如何變換的，你大致可以學習一下思路哦！

1/ 鹹蛋黃味雪花酥

材料

棉花糖：360g黃油：120g

奶粉：100g膨化餅乾：360-400g

蔓越莓果乾：80g

鹹蛋黃：120-130g（約10-12個）

什錦果仁：150g

步驟 1/

首先把鹹蛋黃刷一點白酒放入烤箱里烤8-10分鐘。然後用勺子壓碎，如果喜歡細膩點的可以用攪拌機打成粉末狀，或者直接用勺子碾碎。

不粘鍋入黃油，小火融化

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