家人百吃不厭的菜餚，都是簡單的家常菜！

做法：

1.瘦肉清洗乾淨後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，醃10分鐘

2.青椒去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮後切絲，香乾沖洗一下，切絲

3.燒熱鍋，倒入多點的油，倒進肉絲，大火滑炒至變色盛出

4.倒進胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水

5.加入香乾絲，繼續煸炒幾下，加入青椒絲，煸炒至青椒斷生

6.倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻，放鹽調味即可出鍋

4、西蘭花炒蝦球

食材：鮮蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油

做法：

1.西蘭花去粗莖，掰成小塊，蒜切末，紅椒切菱形片

2.將鮮蝦剝成蝦仁備用

3.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出

4.炒鍋用小火爆香蒜末，放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色

5.淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒

6.用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可出鍋

5、椒鹽土豆條

食材：土豆300克、椒鹽20克、小麥麵粉30克、植物油40克、蘇打粉1克、豌豆澱粉10克

做法：

1.將土豆洗淨，削去皮，再洗淨，切成長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水

2.將水澱粉10克（澱粉5克加水5克）放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊

3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱

4.將土豆條沾上麵糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油

5.將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸

6.炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽後即可上桌