香檳杯怎麼挑？讓你的香檳體驗更上一層樓

可以確定的是，品飲者已經開始嘗試以不同的角度鑑賞香檳，不再只為了氣泡、或只是當作開胃酒，也不再純粹用於派對歡慶，人們開始將香檳視為一種頂級葡萄酒。品飲香檳不僅為了氣泡所帶來的暢快，也更加註重享受其中複雜細膩的香氣跟滋味。為了滿足人們想要充分感受香檳多層次風味的需求，新一代的香檳杯正迅速崛起，取代過去傳統的笛型杯。

既然許多的香檳生產者都提倡使用更寬的杯型，那麼究竟哪一款香檳杯最適合用來品嚐香檳的各種風味呢？以下是幾個心得歸納：

入門款｜Swan 33 by Rona Glass

Rona 是源自斯洛伐克的玻璃製造商，自1892年以來就在生產酒杯。廣受歡迎的 Swan 系列包括Swan 33 香檳杯，具有醒目的 V 型杯底與清脆的凹槽設計，以及精美的杯梗與摩登的造型。這款杯型讓人聯想到傳統的笛型杯，修長的杯身與寬廣的杯體，保留更多空間讓香氣凝聚。

實用款｜Jamesse Grand Champagne

由香檳區最知名 Domaine Les Crayeres 餐廳的首席侍酒師 Philippe Jamesse 所設計。這款機器杯具有明顯尖銳的杯底造型，有助於促進氣泡更加悠長綿密。寬廣圓潤的杯身則幫助香檳特性被放大，更顯成熟。杯口迅速的收縮則使得香氣更為強化集中。

品味款｜Lallement No 3

由米其林三星餐廳 L』Assiette Champenoise 的所有者兼主廚 Arnaud Lallement 參與設計，這款機器杯帶有美麗的曲線，激烈的底部氣泡撞擊設計，以及溫和的錐形開口。透過本款，香檳呈現出極佳的複雜度，幫助香氣與果味更加集中。

品味款｜Zalto Denk』Art White Wine

實際走訪香檳區可以發現，最頂尖的香檳酒莊，例如 Jacques Selosse、Frederic Savart、Aurelien Suenen 等都堅持使用來自奧地利的 Zalto 手工玻璃杯。本款原本設計是用來品嚐白酒，平順的 V 型杯底設計，使得香檳得以開展，並且溫和的旋轉。長錐形的杯體設計，有助香氣的集中與傳遞。本酒杯由手工吹製，重量極為輕盈，幫助使用者在品嚐香檳時能夠更存粹的感受香檳的美好。

如果還在使用傳統的笛型杯品嚐香檳，請束之高閣，可嘗試前述幾種杯型作為享受香檳新體驗，一定能有更加完美芬芳的品酒體驗。