排骨做法大全，冬季必備排骨做法，做法家常又實用！

5、然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水，太多也不好。

6、待水開了之後，撈去浮沫。轉中火。下適量的醬油或生抽。燉20分鐘。

7、20分鐘后加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘。

8、待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。

玉米燒排骨

原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

輔料：姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。

做法：

1、排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫。

2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全融化，

呈棕色，下入焯過水的排骨。

4、繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出。

5、加入沒過原材料的開水，

加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋，

燉上十五分鐘。

7、加入玉米段和花生米， 蓋上蓋，

再燉上十分鐘。

8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。

當然燉排骨的蔬菜可選擇性很強，比如說蓮藕、蘿蔔、芋頭......看個人喜好添加哦~

大冷天最過癮的還不是燒排骨，而是排骨湯對不對？

蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯

原料：排骨，蘿蔔

輔料：鹽，雞精

做法：

1、排骨焯水，蘿蔔洗凈切塊。

2、將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中，加入水。

3、設置時間，40分鐘即可，煮好后，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

一直用土豆燉湯的寶寶們可以嘗試一下白蘿蔔哦~味道真的超級棒，蘿蔔去腥不油膩，燉出來之後比排骨還搶鏡呢~並且冬天吃點蘿蔔對身體好！

海帶排骨湯

海帶排骨湯

原料：排骨，海帶

輔料：姜，鹽。

做法：

1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗凈。

2、洗凈的海帶在熱水裡灼過，撈起洗凈，切段。

3、海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。

4、

大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。

排骨熬粥也是一個不錯的選擇呢~

排骨粥

排骨粥

原料：豬排骨、大米。

輔料：蚝油、蔥、生薑、料酒各適量。

做法：

1、排骨洗凈，放入適量的鹽、料酒、蚝油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時。

2、大米淘洗乾淨后浸泡半小時，生薑切末，蔥切花。

3、將薑末、大米與腌制好的排骨一起放入鍋中，加入開水，蓋上鍋蓋，煮熟。

4、加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可。