誰家還沒剩過菜呀！那麼問題來了，剩菜的這些學問，你都知道嗎？

不要反覆多次加熱

　　剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。

剩菜新做

　　可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨湯麵；剩番茄炒蛋加番茄、木耳和麵疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。 

提醒

　　無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的「基數」就越大，存放之後就越不安全。進入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱里東西太滿，製冷效果不足，或者菜肴的塊太大，冷氣傳入速度慢，放入的菜很久都難以把溫度降下來，那麼也會帶來安全隱患。

哪些東西最好別吃？

1.盡量不要喝飲料。包括碳酸飲料和各種果汁飲料等，因為飲料中含糖都比較高，所以「喝水」就是最好的選擇了。

2.盡量不要吃加工過的肉類。包括火腿腸、培根、牛肉乾和各種肉罐頭等。世界衛生組織下屬的癌症研究機構，在2015年10月份發布了一個非常讓人震驚的報告，它就在報告中特彆強調加工肉類是一級致癌物，所以大家盡量不要吃。

3，盡量不要吃「白食」。「白食」就是指白面饅頭、米飯、白面麵條等我們常吃的精製穀物，因為這種精製穀物的消化吸收速度非常快，所以吃完這些，血糖會升高的比較快，所以糖尿病人尤其不要吃。其他人在日常生活中最好也少吃「白食」，可以選擇在面和米中加入一些粗糧（粗糧的比例佔到三分之一以上），就可以讓食物色彩豐富起來的同時，也更健康。

哪些東西最好天天吃？

　　除了上面說的最好不要吃的，專家還告訴我們，有幾樣東西最好天天吃，那就是粗糧、綠葉蔬菜、水果、大豆製品和雞蛋。

雜糧和豆類：因為不建議大家吃「白食」，所以雜糧和豆類最好能每一餐都出現在大家的餐桌上，而且和白米白面摻在一起用時，一定要佔到三分之一以上。

雞蛋：雞蛋作為身體中膽固醇的來源之一，一般人每天吃一個是沒有問題的，而且在吃的時候不要不吃蛋黃。有時候有人一天吃兩個，對於健康人來說問題也不大，但是對於膽固醇高的人，最好每天只吃一個。

豆製品：豆製品中有兩種非常重要的營養物質，就是蛋白質和鈣。而在所有的豆製品中，北豆腐和豆腐絲的大豆蛋白和鈣的含量是比較高的。（有結石的朋友不要多吃）

　　尤其對於一些素食主義的朋友，平時維生素B12、鐵和鈣等微量營養元素的攝入會比較少，因為這些營養元素主要來源於動物性食物。所以素食主義的朋友可以經常吃一些豆製品和發酵類豆製品，補充體質維生素B12和鈣的含量。