原來一直都做錯了！這些菜品不能直接水洗，而且會越洗越髒！

很多人喜歡吃燒肉里的豬大腸，但是當自己買新鮮的豬大腸尤其是冬天回家做砂鍋肥腸時候，就犯難了。雖說知道這菜的味道很不錯，但是新鮮豬大腸製作過程中的那股味道實在讓人有點犯頂！更有人覺得這味道讓人噁心，甚至過敏。

有沒有辦法讓這股味道消失呢？還真有！

豬大腸沖水過後，將水瀝乾，再放點麵粉擦拭並沖洗乾凈，這樣反覆幾次，難聞的味道就幾乎不見了。用這種方法來清洗其他豬內臟也是很有效的。並且如此清洗過後的內臟在烹飪後，味道更有回味！

豬肉：

你以為從菜市場買來的看起來很乾凈的豬肉就真的那麼乾凈了？在案板上或者乾脆就在露天環境下放了那麼久，肯定有灰塵的。豬肉本身油脂較多，用水洗後，水面上會飄起一層油脂，油脂夾雜著灰塵又再次粘在肉上。

這時候淘米水就派上用場了，將豬肉浸入淘米水五分鐘，就會發現油膩的豬肉居然洗乾凈了。

蓮藕：

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。很多蓮藕中，尤其是斷裂的蓮藕中的泥巴難以清洗，這時候把蓮藕放入溫水中浸泡片刻，用水沖洗就可以了。

木耳

木耳脆嫩可口，但是八木耳洗的不咯牙也是件難事。

最簡便的方法就是在溫水中加入澱粉，將已經泡開的木耳倒入，只要您能把澱粉攪拌均勻，那麼溫水中的木耳身上的髒東西就會脫落。然後清水洗凈就好了。

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