每次看韓劇裡「這一鍋」火鍋隨便怎麼煮都好吃！而且油都不用放，自己試了一次後，老公天天都喊著想吃

韓劇裡除了各種泡菜湯，部隊鍋是出現頻率極高的食物了。

一鍋閃閃發光的韓國部隊鍋，精髓是午餐肉、泡菜、年糕和泡麵。

午餐肉是老美發明的（上次有教過，戳自製午餐肉

回顧），所以韓國人愛極了的部隊鍋其實並非傳統韓國料理，它起源於20世紀40年代朝鮮戰爭期間。

美軍、日軍、南韓、北韓，之後還有中國軍人都在這片戰場上揮灑熱血。

當時物資緊缺，美國人帶來的午餐肉罐頭，算是韓國人眼中的珍寶了。韓國是親美派，物資上自然受美國大哥照顧。

雖然關係親，但口味是沒辦法親到一起。韓國人拿了午餐肉，吃不來老美的午餐肉夾麵包那一套。就和泡菜年糕泡麵燉一鍋，合胃口還管飽。

後來慢慢流傳到民間，經過各種改良，就有了今天的部隊鍋。

我在韓國也吃過極其豐盛的部隊鍋，午餐肉、肥牛、茼蒿、年糕、芝士，甚至有蝦和貝類。但部隊鍋裡最好吃的呢當然不是肉類，而是各種主食。

湯底酸酸辣辣，煮在裡面的泡麵和年糕比平常的好吃100倍，用來泡飯也相當好吃

自己在家做也非常簡單，可以說是簡易版亂燉或者是豐盛版泡麵，不用一滴油，卻隨便煮都好吃。

我特地拿牛骨和眉豆燉了高湯，如果懶得燉湯，直接用清水煮也行。韓式辣醬里加上調味和泡菜煮，想不好吃都難。

食材也隨意，基本上是一鍋雜燴，喜歡什麼放什麼，但是韓式辣醬和泡菜是一定要的。把食材放進鍋裡煮熟，最後加泡麵和芝士就可以~

把泡麵裡的調料包一起倒進去，味道會更好~

冰天凍地的，在家裡備一罐韓式辣醬和一盒泡菜。

深夜饞了，隨時可以開火來個深夜食堂。戳視頻，一起學

- 部隊火鍋 -

BGM：Elima -Lovely Day

[ 食材 ]

湯底：眉豆 牛骨 薑

醬料：韓式辣醬 醬油 胡椒粉 料酒 白糖

辣椒麵

主食：辛拉麵 韓國年糕 泡菜 芝士 魚豆腐

西葫蘆（白瓜） 香腸 牛肉丸 金針菇 洋蔥