春捲皮做的小零食,新年必備!各種口味都有,現在學起來剛剛好
(A)內餡:包裝麥片 一包,咖喱葉 適量,小辣椒 適量,蒜頭切粒 適量,牛油 適量
(B) 麵糊:麵粉 3tbsp,水 100ml
(C) 皮:春卷皮 50片
內餡做法:
1. 在鍋內倒入牛油,加入咖喱葉爆香。
2. 2分鐘後,加入小辣椒和蒜頭一同翻炒爆香。
3. 加入麥片翻炒,至麥片香脆撈起備用。
麥片碎春捲做法:
1. 麵糊:麵粉和水調拌均勻。
2. 春捲皮每張切成4方塊,把麥片碎包起塗上一點麵粉糊後卷好。
3. 鍋內倒入食油燒熱,將麥片卷炸至金黃色。
4. 撈起待涼裝罐。
溫馨貼士:
其實這就是平常吃到的雞絲卷或是香辣蝦米卷,只是餡料換成麥片而已。
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6.香辣紫菜卷
材料:紫菜 20片,薄餅皮/春捲皮 20片,蛋 1粒,牛油 1匙,芝麻 適量,咖哩粉 1小匙
做法:
1. 把咖哩粉,雞蛋和牛油打發均勻。
2. 取出一片薄餅皮,刷上一層蛋汁,然後把紫菜放在表面。 翻轉再刷一層薄薄的蛋汁在薄餅皮上,然後灑上芝麻。
3. 取出剪刀剪成小片。 鍋內加入適量的炸油,熱油後,紫菜一片一片的下鍋油炸。
4. 以小火炸至鬆脆,盛起吸幹油分即可。
溫馨提示:
小匙的咖哩粉並不是很辣,只是味道比較香。小孩也是可以接受。 若怕辣,咖哩粉可以不加。
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7. 雪花飄飄
材料:薄餅皮 30片,蛋 1粒,牛油 1匙,糖粉 適量
做法:
1. 將蛋和牛油打均勻。
2. 取出一片薄餅皮,刷子沾上蛋汁牛油,刷在薄餅皮表面。
3. 然後捲起來,利用剪刀,斜角剪塊。
4. 預熱炸油(火度不要太過猛烈,以免容易炸焦)。把剪好的薄餅塊下鍋。
5. 以最低的小火油炸至鬆脆,然後盛起。
6. 吸幹油分,趁熱,灑上糖粉拌均勻即可。
8.鱈魚紫菜卷
材料:鱈魚 2包,紫菜 1包,春捲 1包, 雞蛋 2粒(打散)
做法:
1. 春捲皮塗上蛋液,再放上一片紫菜,再上一些蛋液。
2. 把鱈魚放上去。
3. 捲起來。
4. 塗上蛋液封緊。
5. 小中火炸至金黃色即可。