春捲皮做的小零食，新年必備！各種口味都有，現在學起來剛剛好

1.香辣蝦米卷

材料：

（A）餡料：蝦米 300g，小蔥頭 8粒， 辣椒幹 8條，糖2tsp，雞粉 2tsp， 胡椒粉 1/4tsp

（B）麵糊：麵粉 3tbsp， 水 100ml

（C）皮:春卷皮 50片

做法：

1. 餡：將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油，待熱加入餡料和調味料略炒，取出待涼。

2. 麵糊：麵粉和水調拌均勻。

3. 皮：春捲皮每張切成4方塊，再對半切成長方形。在切好的春捲皮中間鋪少許麵糊，捲起來打結。

4. 鍋內倒入食油燒熱，將蝦米卷炸至金黃色即可。

2. 香辣春捲皮

材料：春捲皮，糖粉，辣椒粉，鹽，芝士粉

做法：

1. 將春捲皮分割成9份。

2. 用慢火炸至金黃（別炸過頭），瀝幹油。

3. 將糖粉，辣椒粉，少許鹽及芝士粉放入攪拌器裡拌勻（如果喜歡辣一點，可放volcano chili powder Hexa)。

4. 接著把攪拌好的調味料撒入炸好的春捲皮裡，混合均勻即可。

5. 收入密封罐裡即可。

3.海苔脆片

材料： 紫菜、春捲皮（方塊的）、蛋白

做法：

1. 把一片春捲皮置放在棧板上。

2. 用掃子沾點蛋白，把春捲皮塗上一層蛋白。

3. 接著把紫菜放在塗了蛋白的春捲皮上，將它折起來，讓春捲皮包著紫菜。

4. 用小刀將包著紫菜的春捲皮切開。

5. 然後用剪刀把步驟4紫菜春捲剪成一小片一小片。

6. 最後就是以熱熱的油炸出來就完成脆脆可口的紫菜餅！

4. 香脆雞絲卷

材料: 薄餅皮 一包（50片包裝），雞肉絲 250gm，蛋白 一粒

做法：

1. 把每片薄餅皮剪成9小塊。

2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。

3. 放進油鍋裡炸成金黃色後撈起。

4. 待涼後盛進罐子裡密封。

溫馨貼士:

別讓風扇把箔餅皮吹個正著，要不然它會變得幹硬無法把雞絲捲起。

5. 麥片脆卷

材料：