一勺糖+一瓶醬油，腌出來的大蒜超級好吃，一罐幾天就沒了！

小時候我媽總是用一個大大細口玻璃瓶泡一大瓶蒜，然後我跟我弟用長筷子夾，特別難夾，我們一邊看電視一邊夾著吃，一晚上也就能夾出幾個，有時候夾到沒泡透的，被辣的齜牙咧嘴直跺腳…

大蒜兩斤，再準備一把水果刀。

剝蒜，量根據你家的密封玻璃罐容量而定，絕對是個體力活，建議邊看電視邊剝。

用水沖洗乾凈，然後晾乾或者用廚房紙擦乾。如果要放辣椒的話也一樣的將辣椒清洗乾凈，晾乾水分。

提前準備一個乾凈的罐子，（塑料，玻璃）的都可以的。

把大蒜裝入瓶子裡， 可以不清洗就直接裝瓶了，個人覺得有蒜衣包裹的大蒜不會髒，再說清洗過的大蒜，要等大蒜涼到沒有水分，才可以裝瓶，非常麻煩!不嫌麻煩的姐妹，可以清洗涼乾再裝瓶。