洗菜時少做這幾步，等於把農藥吃進肚子里，還不快看？

我們都知道，現在種植的水果蔬菜大多都會噴灑農藥，而農藥對身體的危害是不可小覷的：

農藥進入人體內后，不容易被代謝及排出體外，因此會累積在體內的脂肪組織與肝臟中，如果是含有機磷或有機氯成分的農藥，可能會引發神經毒性、肝中毒、腎衰竭以及多種癌變。

因此，想要儘可能減少農藥殘留對人體健康的危害，最好的辦法就是徹底地清洗蔬果。您可能會想，洗菜誰還不會，但是您洗菜的方法正確嗎？能將果蔬中的農藥洗凈嗎？

洗菜時，大家最常犯的「五大錯誤」

1、加鹽洗菜

鹽的成分是氯化鈉，用鹽去洗菜，反而會使農藥更穩定，只會咸死菜蟲。

2、先切再洗

這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重，因為這樣反而增加了蔬菜表面被細菌、農藥污染的機會，應該先洗后切。

3、延長浸泡時間

如果蔬果浸泡超過半小時，容易使維生素流失。

4、用合成清潔劑清洗

這會有二度污染物殘留的可能。

5、用洗米水洗菜

米自身也有農藥殘留的風險，用洗米水清洗蔬果可能會愈幫愈忙。

這樣洗不對，那樣洗不行，到底該怎麼處理蔬菜水果，才不會遭到「毒手」？

蔬菜去除農藥的六大絕招

1、葉菜類——沖洗法

陽光照射可以讓農藥分解破壞，所以把葉菜買回家后可以先散開放置五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。

清洗時，先將蔬果浸泡3-5分鐘，再換乾淨的水沖洗2-3次，完全沒有泡沫就可以完成了。

捲心菜、大白菜要先剝去外層菜葉2～3片，再一片片剝好後用大量清水沖洗一次，然後用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或污穢，再用清水洗第二遍。

2、凹凸不平的蔬菜——刷洗法