山藥這麼吃最養人 這些方法你一定要知道

蒸山藥

直接將山藥放置在鍋中蒸煮，是最為健康的食用方式，不但口味香甜軟糯，還能保全山藥中的營養。

首先準備適量的山藥，用小火烤一下，去除表面的毛刺；然後洗凈切斷，放入蒸鍋中；用大火蒸制15分鐘作用；如果無法判斷是否熟透，可以用筷子扎扎看，若能扎透，就可以出鍋了。

紅棗山藥粥

山藥煮粥也是一種重要的養生手段，和補血益氣，養生安神的紅棗同煮，可謂是珠聯璧合。

首先將大米、紅棗提前泡上半小時；用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，這可以防止煮粥時外溢；然後將山藥去皮，切小粒，用清水反覆沖洗，把山藥粘液沖洗掉；繼而在鍋中倒入清水燒開；等水燒開后倒入大米，不斷攪動，接著轉小伙慢煨；待米粒鬆散，未開花時，倒入山藥；再將泡好的紅棗倒入鍋中；用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至粥變得粘稠的時候關火盛出。

這兩種食用方式，是山藥最為健康的食用方式，大家不妨試一試吧。

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