家人最喜歡吃的幾道經典小炒，好吃易做還有營養

3.粉條用涼水浸泡起來，如果著急食用，可以用熱水燙軟

4.豬肉切細絲備用

5.炒鍋放油少許，下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起，邊逼出五花裡的油邊炸香調料

6.煸炒出豬油後，放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色

7.下入淘洗乾淨的黃豆芽和蔥花、加入醬油、加入粉條

8.將粉條在鍋內炒勻入味後，撒入燒烤粉，放入雞精提味。炒拌均勻，出鍋即可食用

蒜薹炒臘腸

食材：蒜苔、臘腸、胡蘿蔔、食用油、蔥一根、鹽、生抽

做法：

1、臘腸開水燙下，除下灰塵。

2、臘腸切片，蒜苔切段，胡蘿蔔切絲，蔥切沫。

3、炒鍋（不放油）煸炒臘腸至出油，透明。

4、盛出臘腸，再加少量食用油炒蔥花

5、依次放入胡蘿蔔，蒜苔翻炒兩分鐘加入鹽

6、放臘腸炒一分鐘關火，滴入生抽。

農家小炒肉

食材：五花肉、紅尖椒、青尖椒、姜、蒜頭、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精

做法：

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。