家人最喜欢吃的几道经典小炒，好吃易做还有营养

家人最喜欢吃的几道经典小炒，好吃易做还有营养

韭菜炒淮山

食材：山药1根、油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、韭菜适量

做法：

1.山药冲水去皮泡入盐水中

2.韭菜泡入水中

3.韭菜洗净切段

4.山药切成条泡入盐水中

5.葱切段备用

6.炒锅热油，下几粒花椒，加入葱花出香味后加入山药翻炒6分钟左右

7.加入韭菜翻炒几下

8.最后加入适量盐即可出锅

素炒四宝

原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法：

1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；

2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

小炒粉条

用料：粉条（干）1把、黄豆芽适量、猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、八角2个、花椒适量、十三香少许、麻椒少许

做法：

1.黄豆芽淘洗干净备用

2.猪肉洗净备用、葱洗净备用