“吃醋”的学问 米醋和白醋原来这样吃
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choobithar
- 2017-11-01 08:40
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米醋和白醋的营养价值
1、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性和呼吸疾病。
3、醋可软化血管、降低胆固醇,是心脑血管疾病患者的一剂良方。
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压的功效。
5、醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻、晕船的不适症状。
6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。
7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用,从而促进钙的吸收。
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米醋和白醋哪个好
醋,传说是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来,因黒塔学会酿酒技术后,觉得酒糟扔掉可惜,由此不经意酿成了“醋”。
米醋和白醋在餐饮方面用处各有千秋,一般像饺子面条,这些都会用到米醋。
像腌制酸萝卜都会用到白醋,因为它味浅不改变食物的颜色。下面教大家辨别什么样的是好的白醋和米醋。
1、优质的米醋颜色呈棕红或褐色澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。
2、好的白醋为无色澄清液体,如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色,或者混浊都说明质量差或者变质。
因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶,效果很好。很多女性用白醋洗脸呢。